Як приготувати пиріжки з м`ясом смажені

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Смажені пиріжки з м`ясом готуються набагато простіше і швидше, ніж пиріжки в печі, причому при обсмажуванні у них з`являється апетитна хрустка скоринка, яка надає страв неповторну родзинку.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Для тесту:
- 25 грам дріжджів;
- одна столова ложка цукру;
- одну склянку теплої води (фільтрованої);
- два з половиною склянки борошна;
- дві столові ложки рослинної олії;
- 1/4 чайної ложки солі.
Для начинки:
- одна велика цибулина;
- 250-300 грамів філе яловичини;
- сіль за смаком).

Інструкція

У глибоку миску покладіть дріжджі, додайте до них цукор, теплу воду і ретельно розмішайте (заважати потрібно до тих пір, поки не розчиниться весь цукор).
Додайте в отриману суміш один стакан борошна, перемішайте. Накрийте миску рушником і поставте в тепле місце хвилин на 30 (за цей час тісто має піднятися в два рази, якщо це не відбулося, то залиште тісто ще на кілька хвилин в теплому місці).

Після того як тісто піднялося, акуратно додайте в нього сіль, рослинне масло і ще один стакан муки. Перемішайте все до однорідної консистенції і знову поставте миску в тепло місце (миску обов`язково потрібно закрити).

Яловиче філе два-три рази пропустіть крізь м`ясорубку. Цибулину очистіть, промийте, дрібно поріжте і обсмажте в невеликій кількості масла до золотистого кольору. Як тільки цибуля набуде апетитний золотистий колір, додайте до нього яловичий фарш, посоліть і обсмажте все на середньому вогні до повної готовності фаршу (на це йде приблизно 15-20 хвилин).

Візьміть миску з тестом, додайте в нього борошно, що залишилося (1/4 склянки), перемішайте. Робочу поверхню змастіть рослинною олією і злегка присипте борошном. З тіста сформуйте невеликі коржі і викладіть їх на робочу поверхню (тісто виходить досить липким, тому перед роботою з ним руки потрібно змастити олією).
В серединку кожного коржика покладе по дві чайних ложок остигнула м`ясної начинки, потім акуратно заліпити краю пиріжків.

Розігрійте сковороду, налийте в не масло і обсмажте отримані пиріжки з двох сторін. Час обсмажування з кожного боку - дві-три хвилини. Смажені пиріжки з м`ясом готові.