Пиріжки з сиром
Пиріжки з сиром - улюблений дитячий десерт, ситний і смачний, солодкий і ароматний. А щоб пиріжки з сиром були максимально корисними, їх слід не смажити на сковороді, а запікати в духовці.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для пиріжкового тесту:
- - 1 кг просіяного борошна,
- - 250 г вершкового масла,
- - 150 г цукру,
- - 60 г заморожених дріжджів,
- - 4 курячих жовтка і 2 цілісних яйця,
- - 500 мл молока,
- - 2 ст.л. соняшникової олії.
- - 2 ч.л. цукру ванільного.
- Для начинки пиріжків:
- - 500 г сиру,
- - 500 г повидла,
- - 60 г вершкового масла,
- - 2 яєчних жовтки,
- - 100 г цукру,
- - 60 г родзинок.
- Для прикрас:
- - 100 г борошна,
- - 100 г цукру,
- - 100 г вершкового масла,
- - 200 мл молока,
- - 20 г ванільного цукру.
Інструкція
1
Дріжджі змішайте з 1 ст. л. цукру і борошна, додайте тепле молоко не більше 4 ст.л. Поставте в тепле місце на 15 хвилин. Введіть цукор і борошно, вбийте жовтки, топлене масло, 100 мл склянки молока. Замісити тісто. Вимішувати тісто для пиріжків треба до тих пір, поки воно не перестане липнути до рук. Накрийте рушником і поставте в сторону доходити на годину.
2
Присипка для пиріжків з сиром готується з суміші цукру, борошна, вершкового масла. Начинку також слід підготувати заздалегідь - змішайте сир, цукор і родзинки до однорідної консистенції.
3
Викладіть тісто для пиріжків на дошку, посипану борошном, і наріжте на рівні невеликі шматочки. Скачайте кулі, потім качалкою розкачати круглі коржі і покладіть в середину сирну начинку. Зліпити краю і злегка округлите пиріжки з сиром, щоб вийшла плоска кругла булочка.
4
Викладіть пиріжки з сиром на деко, обгорнутий папером для випічки, і дайте постояти їм хвилин 10-20. Тепер пиріжки з сиром треба акуратно продірявити в середині, змастити яйцем і покласти в центр повидло. Залишилося густо засипати присипкою і поставити в духовку, розігріту до 180оС. Готові пиріжки з сиром прикрасьте ароматним ванільним цукром.
Статті за темою "Пиріжки з сиром"
Оцініть, будь ласка статтю
