Як приготувати смачні пиріжки з м`ясом
Пиріжки є символом затишку, в багатьох сім`ях їх рецепти передаються з покоління в покоління. У Росії ще багато сотень років тому господиню будинку оцінювали за вмінням готувати їжу і пекти пироги.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для тесту:
- -500 г борошна;
- -150 г маргарину;
- -2 яйця (жовтки);
- -100 г сметани;
- -50 г дріжджів;
- -3 ст. ложки молока;
- -1 ч. Ложка цукру.
- Для начинки:
- -300 г вареного м`яса;
- -1 ст. ложка вершкового масла;
- -1 яйце;
- -1 цибуля;
- -перець, сіль за смаком.
Інструкція
1
Розчиніть в молоці дріжджі, перемішані з цукром. Додайте столову ложку борошна і поставте в тепле місце або на сонце на 15 - 20 хвилин. Коли закваска підійде, влийте її в просіяне борошно (400 г), додайте жовтки, сметану і замісіть некруте тісто. Залиште його в спокої на 30-40 хвилин. Коли підійде, розкачати в пласт, викладіть на нього рівним шаром порубаний з борошном (100 г) маргарин.
2
Складіть конвертом і розкачати тісто в напрямку від себе. Посипте борошном, знову складіть конвертом і розкачати. Проробіть це 3 - 4 рази. Наріжте квадратами 6х6 см, покладіть на кожен начинку, складіть трикутником (НЕ защипують), викладіть на змащене жиром деко, ще змастіть білком. Випікайте в добре нагрітій духовці 20 - 25 хвилин.
3
Щоб приготувати начинку, пропустіть через м`ясорубку варене м`ясо. Додайте обсмажені на вершковому маслі цибулю, рубане яйце, сіль, перець. Перемішайте в однорідну масу. Якщо начинка вийшла густа, додайте одну ложку майонезу.
Статті за темою "Як приготувати смачні пиріжки з м`ясом"
Оцініть, будь ласка статтю
