Як смачно приготувати пиріжки

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Домашні пиріжки люблять як діти, так і дорослі. Це відмінна ідея для швидкого сніданку або вечері. Експериментуйте з різними видами тіста і начинки, готуйте пиріжки в духовці або смажте їх на сковорідці. А якщо хочете запасти їх про запас, зберігайте готові вироби в морозильній камері. Там вони можуть чекати гостей цілий тиждень.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Пиріжки з сирного тесту:
2 пачки сиру;
2 столові ложки сметани;
2 склянки борошна;
чайна ложка соди;
сіль;
0,5 кг кураги;
0,5 склянки цукру;
0,5 склянки води.
Пиріг з пиріжків:
0,5 склянки сметани;
3 яйця;
0,5 склянки рослинного масла;
пакетик сухих дріжджів;
2 столових ложки цукру;
0,5 чайної ложки солі;
100 г вершкового масла для формування;
350 г капусти;
2 крутих яйця;
350 г м`ясного фаршу;
300 г заморожених лісових грибів;
1 невелика цибулина;
сіль.

Інструкція

Спробуйте приготувати пиріжки з сирного тесту. Розімніть в глибокій мисці дві пачки сиру, додайте яйця, сметану, чайну ложку соди і трохи солі, всипте борошно. Замісити тісто і поставте його на півгодини в холодильник.

Займіться начинкою. Курагу промийте в холодній воді, викладіть в каструлю, додайте півсклянки цукру і півсклянки води. Проваріть суміш близько півгодини - вийде свіже і дуже смачне повидло. Розкачайте тісто на дошці, посипаною борошном, наріжте його шматочками, з яких зробіть коржики. В середину викладіть начинку, защипніть краю пиріжків і смажте їх в попередньо розігрітій олії.

Дуже незвично виглядає і пиріг з пиріжків з різними начинками. Приготуйте дріжджове тісто. У глибокій мисці змішайте сметану, яйця, цукор, рослинна олія, цукор, сіль і дріжджі. Поступово додайте борошно. Вимісити тісто в мисці, потім викладіть його на дошку, присипану борошном, і продовжуйте місити, поки тісто не стане однорідним і гладким. Покладіть його в каструлю, накрийте рушником і поставте в тепло. Через пару годин воно підніметься, і можна буде приступати до формування пиріжків.

Приготуйте три різних начинки. Нашинкуйтекапусту, перетріть її з сіллю, викладіть на розігріту сковороду з розтопленим вершковим маслом, тушкуйте до готовності і перемішайте з рубаними крутими яйцями. Фарш з яловичини і свинини обсмажте в топленому маслі і додайте сіль за смаком. Посмажте заморожені лісові гриби з дрібно нашинкованнимцибулею.

Розділіть тісто на кульки, злегка присипте їх борошном і залиште для вистоювання ні 15-20 хвилин. Розкачайте кульки в коржі, в середину укладіть начинку. Защипніть краю пиріжків. Умочуйте їх в розтоплене вершкове масло і укладайте в жароміцних форму, змащену жиром і посипану меленими сухарями. Чергуйте пиріжки з різними начинками.

Заповніть форму на 2/3 об`єму. Дайте тісту підійти близько 10 хвилин і відправте його в розігріту духовку на півгодини. Готовий пиріг потримайте 10 хвилин у формі, після чого переверніть його на блюдо.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!