Як приготувати пиріг з м`ясом і баклажанами
Літо - пора різноманітних свіжих овочів. Ось чому дуже важливо використовувати їх в приготуванні страв, насичуючи організм сезонними вітамінами. Для любителів пирогів можна, наприклад, приготувати його з начинкою з баклажанів і м`яса. Подібне ніжне блюдо порадує як любителів овочевих страв, так і тих, хто віддає перевагу більш ситну їжу.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - баклажани - 6 шт-- свинина - 1 кг-- цибуля ріпчаста - 3 шт-- яйця - 4 шт-- томатний сік - 400 г-- сир - 100 г-- молоко - 150 г-- зелень за смаком - 1 пучок - - соняшникова або оливкова олія - 3 ст. ложкі- - сіль і перець - за смаком.
Інструкція
1
Баклажани невеликого розміру вимийте під проточною водою і обсушити серветкою. Ображати з двох сторін, розріжте на 4 рівні частини і обсмажте оливковій олії. Лук наріжте тонкою локшиною і також обсмажте на олії.
2
М`якоть свинини пропустіть через м`ясорубку, посоліть і поперчіть. Додайте у фарш дрібно посічену зелень. Все ретельно перемішайте.
3
Змастіть глибоку сковороду оливковою олією. На дно покладіть половину обсмажених баклажанів скоринкою вниз і трохи присолите їх. Між ними покладіть маленькі шматочки вершкового масла. Другим шаром викладіть фарш, потім - смажену цибулю. Залийте все густим томатним соком. Решта баклажани покладіть скоринкою вгору.
4
Збийте яйця і додайте до них натертий крупно сир. Влийте молоко і все перемішайте до однорідної консистенції. Залийте баклажани і поставте їх в розігріту духовку.
5
Випікайте блюдо не менше 60 хвилин. Дістаньте і поріжте на шматочки, як торт. Прикрасьте зеленню і подайте до столу, поки він не охолов.
Статті за темою "Як приготувати пиріг з м`ясом і баклажанами"
Оцініть, будь ласка статтю
