Як приготувати пісочний торт з ревенем

Масло для приготування тіста попередньо дістати з холодильника, щоб воно стало м`яким. Тим часом прогріти духовку до температури 220 градусів і вистелити пергаментним (пекарської) папером відповідну форму (круглу діаметром близько 28 см, або середній деко).

З`єднати в мисці борошно з коричневим цукром, дрібкою солі і розм`якшеним вершковим маслом. Ретельно перемішати до однорідного стану і розподілити по підготовленій формі, не забувши сформувати невеликі бортики. Наколоти виделкою або зубочисткою основу, щоб вона не здувалися при випічці і відправити в піч приблизно на 10 хвилин.

Ревінь нарізати дрібними кубиками, змішати з цукром і борошном і викласти на тісто в формі. Повернути в піч ще на 10 хвилин. Коли будете виймати форму з заготівлею, знизьте температуру до 180 градусів.

Щоб приготувати сирний шар, слід просто збити міксером вершковий сир з цукром і яйцями до гладкості і однорідності. Викласти отриману суміш поверх ревеню і випікати всі разом протягом 35 хвилин. Потім остудити тарт спочатку при кімнатній температурі, а потім кілька годин у холодильнику.