Як приготувати куліш традиційний
куліш - це класичне блюдо запорізьких козаків, яке супроводжувало їх під час подорожей. До складу цієї страви завжди входить сало і пшоно, тому воно дуже ситне, до того ж дуже смачне.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 200 г сала
- - 120 г пшона
- - 600 г картоплі
- - 3 шт. ріпчастої цибулі
- - гілочки петрушки
- - сіль
Інструкція
1
Переберія крупу, приберіть з неї все смітинки і темні зерна, які зазвичай трапляються в упаковці. Кашу ретельно промийте в холодній воді, трохи обсушити, а потім помістіть в каструлю. Залийте пшоно водою, приблизно в 3,5-4,5 рази перевищує кількість крупи. Доведіть все до кипіння, посоліть і варіть до готовності. Готовність можна перевірити, спробувавши кашу, вона повинна стати повністю м`якою.
2
Очистіть від шкірки цибулю і картоплю, ретельно промийте у воді і обсушити на паперовому рушнику. Візьміть обробну дошку і наріжте гострим ножем овочі на дрібні кубики. Картопля додайте в пшоно і ще трохи проваріть, поки не буде готовий картопля. Він повинен звариться швидко, так як дрібно порізаний.
3
Якщо сало занадто солоне, то обмийте його в воді, а потім просушіть на паперовому рушнику і поріжте на дрібні кубики, як і овочі.
4
Налийте рослинне масло на сковороду, розігрійте його, викладіть сало і цибулю, обсмажте і додайте в суп. Розлийте куліш в тарілки і подайте до столу, приємного апетиту!
Зверніть увагу
Кількість води додавайте в залежності від того, наскільки ви хочете густий отримати суп.
Корисна порада
Перед подачею кулешу наріжте дрібно петрушку і посипте їй суп.
Статті за темою "Як приготувати куліш традиційний"
Оцініть, будь ласка статтю
