Як приготувати цукерки «рафаелло» в домашніх умовах

Стружку кокоса пересипте в окрему досить глибокий посуд. Не забудьте залишити невелику частину кокосової стружки для посипання майбутніх цукерок.

Вершкове масло, заздалегідь розтопивши за допомогою водяної бані, додайте до кокосовій стружці разом з ваніліном. Все перемішайте належним чином.

До утвореної маси додайте згущене молоко. Тільки перш ніж це зробити, дайте згущеному молоці нагрітися до кімнатної температури. Все перемішайте, як слід. В результаті у вас повинна вийти досить густа суміш. Накрийте її поліетиленом або харчовою плівкою і помістіть в холодильну камеру не менше ніж на 7 годин. Найзручніше залишати суміш на ніч.

Якщо ви купили неочищений мигдаль, то очистіть його. Для цього залийте кісточкові плоди крутим окропом на 3-5 хвилин. Після закінчення часу вийміть їх з води. Після даної процедури шкірка зніметься досить легко.

Далі викладіть мигдаль на чисту суху сковороду і поставте на плиту приблизно на 3 хвилин. Таким чином, він підсохне.

Від охолодженої кокосової суміші отщіпніте невеликий шматочок і сформуйте з нього корж. Потім викладіть в її центр підсушений мигдаль. Акуратно загорніть його. В результаті у вас повинен вийти досить рівний кокосовий кулька. Точно таким же чином зробіть інші цукерки «Рафаелло». Їх у вас має бути 30 штук.

Отримані кульки ретельно обваляйте в заздалегідь залишеної кокосовій стружці, після чого помістіть їх в холодильну камеру приблизно на 2-3 години. Домашні цукерки «Рафаелло» готові!