Як зробити цукерки "рафаель" самостійно
Багато людей шалено люблять ці чудові цукерки «Raffaello», але їх ціна в магазинах досить висока, тому не кожен може дозволити собі купити ці цукерки. Саме це і стало причиною того, що деякі господині пристосувалися робити їх будинку. І ці домашні рафаелкі анітрохи не відрізняються від куплених в магазині.
Для початку розберіться зі списком інгредієнтів. Для приготування домашніх цукерок «Рафаелло» знадобиться кокосова стружка 250 гр. (200 гр. На самі цукерки, і 50 гр., Щоб обсипати їх), масло вершкове 150 гр. Далі виберіть самі, або 200 гр. густих жирних вершків, або 1 банку згущеного молока, цукор ванільний, або коньяк. Додайте ці продукти на свій розсуд. Основою для вашого продукту буде мигдаль (1 склянка). З такої кількості інгредієнтів у вас вийде близько 60-80 штук чудових цукерок.
В першу чергу вам необхідно подрібнити блендером або звичайною виделкою вершкове масло. Влийте в цю масу вершки або згущене молоко (іноді деякі господині додають трохи меду, але це на любителя). Все це в каструльці поставте на парову баню або в мікрохвильовку на 30 секунд. Пам`ятайте, що якщо ви готуєте на пару, то цю масу весь час потрібно помішувати до повного розчинення масла. Якщо ж ви готуєте в мікрохвильовій печі, то попередньо все добре перемішайте до однорідної маси. Додайте ванільний цукор, або коньяк і 70% кокосової стружки. Поставте отриману суміш в холодильник до повного застигання. Маса повинна добре загуснути і бути щільною й однорідною. Попередньо, на самому початку приготування, замочіть мигдаль на годину у воді і видаліть з нього шкірку. Потім трохи підсмажте мигдаль на сухій сковороді. З замороженої маси починайте ліпити цукерки, для цього просто катайте невеликі кульки, всередину яких засовуйте по одній мигдалині, і закочуйте ще трохи, щоб в цукерці не було отворів. Далі обкатувати отримані кульки в кокосовій стружці. Ваші цукерки готові. Їх можна подавати на стіл.
Смачного!
