Як приготувати клайшу
Клайша - це печиво з фінікової пастою, блюдо арабської кухні. Печиво виходить дуже смачним, ніжним. Повітряне і дивовижне тісто. Запах кардамону трохи специфічний, а фінікова паста дуже поширена на Сході.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 1 стакан води
- - 3 склянки борошна
- - 1 яйце
- - 1 ч. Л. дріжджів
- - 1 ч. Л. кардамону
- - 0,5 ч. Л. цукрового піску
- - 1 ч. Л. розпушувача
- - солі за смаком
- - 30 мл рослинного масла
- - 100 мл топленого масла
- - 2 склянки фініків
- - 1 ч. Л. кориці
- - 2 ст. л. кунжуту
Інструкція
1
Спочатку приготуйте фінікову пасту. Для цього візьміть м`які фініки, вони солодкі, тому не потрібно додавати цукровий пісок. Гарненько вимийте фініки, зніміть шкірку, плодоніжки і кісточки.
2
Необхідно 2 склянки фініків, пропустіть їх через м`ясорубку, щоб вийшла паста, при необхідності пропустіть 2-3 рази. Додайте в пасту 3 ст.л. рослинного масла, 2 ст.л. кунжуту, 1 ч.л кориці і гарненько вимісити пасту, щоб фініки ввібрали масло. Також фінікову пасту можна купити в магазині.
3
Потім розчиніть дріжджі і цукровий пісок в 1/4 склянки теплої води. Змішайте в посуді борошно, 1 ч.л. кардамону, розпушувач, сіль. З`єднайте борошно і дріжджі, додайте рослинне і топлене масло.
4
Вимісити тісто, частинами додайте воду, що залишилася 3/4 склянки. Тісто вийде ніжним і не буде прилипати до рук.
5
Розкачайте тісто в прямокутник. За прямокутника розподіліть фінікову пасту. Сформуйте рулет.
6
Поставте рулет в холодне місце хвилин на 30, щоб було легше різати. Ножем наріжте рулет на шматки і викладіть їх на деко застеленій пергаментним папером, просоченою рослинним маслом. Печиво змастіть яйцем.
Статті за темою "Як приготувати клайшу"
Оцініть, будь ласка статтю
