Як приготувати кабачкову кашу

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Мабуть, кожна господиня знайома з рецептом гарбузової каші, однак мало хто знає, що існує досить простий рецепт і кабачкової каші, яка готується так само швидко і просто. Кашу з кабачків можна подавати як самостійне блюдо, так і використовувати її як гарнір.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- два невеликих кабачка (загальна вага близько 500 г);
- одна цибулина;
- одна морква;
- дві ст. ложки сметани жирністю 25-30%;
- 1/2 чайної ложки цукру;
- сіль за смаком);
- 1/3 склянки круглозерні рису.

Інструкція

Насамперед необхідно гарненько почистити і помити моркву, цибулю і кабачки (якщо кабачки молоденькі, то зрізати шкірку з них непотрібно).

Дрібно-дрібно нарізати цибулю і моркву (моркву можна натерти на тертці), потім перекласти їх в толстодонную каструлю, додати рослинну рафіновану олію і поставити на середній вогонь. Гасити до тих пір, поки овочі не стануть м`якими (або поки цибуля не стане прозорим).

Нарізати кабачки або квадратиками, або скибочками і додати в каструлю. Як тільки кабачки стануть прозорими, необхідно покласти в каструлю сметану, трішки цукру (можна і виключити цей інгредієнт), сіль (за смаком) все розмішати, зменшити вогонь до мінімуму і тушкувати пару хвилин (щоб кабачки увібрали в себе вершковий аромат).

Після закінчення часу додати в каструлю трохи рису (не більше 1/3 склянки), перемішати, накрити щільно кришкою і тушкувати до повної готовності рису (під час готування кашу потрібно постійно помішувати, інакше вона підгорить). Для приготування каші-розмазня час готування має бути не менше 35-40 хвилин, якщо ж потрібна більш розсипчаста каша, то час готування можна скоротити до 20-25 хвилин. Важливо пам`ятати, що для кабачкової каші необхідно використовувати виключно непропаренний рис, причому краще круглозернистий.
Подавати кашу можна як гарячою, так і холодною, вона в будь-якому вигляді смачна, має неповторний ніжний вершковий смак.