Оксамитовий суп-пюре з кабачків з каррі
Цей суп-пюре не даремно називається оксамитовим - він неймовірно ніжний і в той же час пікантний за рахунок додавання каррі.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 4 молодих кабачка
- - 1 маленька цибулина
- - 1 зубець часнику
- - 2 плавлених сирка
- - 0,5 чайної ложки каррі
- - 1 столова ложка вершкового масла
- - 3 склянки води
- - сіль
- - перець
Інструкція
1
Кабачки помити і очистити, якщо шкірка у кабачків тонка, то можна її не очищати. Порізати кабачки на не дуже великі шматочки.
2
Цибулю і часник почистити і дрібно порізати. Обсмажити на розігрітій сковороді на вершковому маслі. Як тільки цибуля з часником стануть прозорими додати до них кабачки. Обсмажувати 3-5 хвилин, постійно при цьому помішуючи. Важливо стежити, щоб цибуля і часник при цьому не почали підгорати.
3
Потім кабачки залити трьома склянками вода. Довести до кипіння на слабкому вогні. Продовжувати варити, поки кабачки не стануть м`якими.
4
У цей час плавлення сирки розрізати на чотири частини кожен. І додати їх до кабачків. Також додати каррі, посолити і поперчити. Довести до кипіння і тримати на вогні 2-3 хвилини поки сирки не розплавиться. Навіть якщо за цей час сирки в повному обсязі розплавилися, суп потрібно прибрати з вогню.
5
Потім суп необхідно пюрировать в блендері. Суп-пюре з кабачків з каррі готовий. Подавати з сухариками і зеленню.
Корисна порада
Якщо ви не дуже любите гостре, то краще не додавати в суп-пюре перець і зменшити кількість каррі.
Статті за темою "Оксамитовий суп-пюре з кабачків з каррі"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
