Як приготувати домашню кабачкову ікру
За статистикою кабачки ростуть майже на кожному городі і за тією ж статистикою три людини з десяти не вміють їх готувати. А насправді з цього овоча можна легко і просто приготувати домашню кабачкову ікру, яка буде набагато смачніше магазинної.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 450 г томатів у власному соку;
- - 150 г моркви;
- - одна цибулина;
- - оливкова олія;
- - зубчик часнику;
- - 450 г кабачків;
- - перець;
- - лавровий лист.
Інструкція
1
Викласти 450 грам томатів у власному соку в сотейник і варити 25-30 хвилин без солі і масла. Це робиться для того, щоб позбутися від кислого смаку.
2
Нарізати 150 г моркви дрібними кубиками. Нашаткувати НЕ великими часточками одну цибулину.
3
На розігріту сковороду вилити оливкову олію і викласти моркву. Через п`ять хвилин додати порізану цибулю. Помішуючи, обсмажити ще дві-три хвилини.
4
Натиснути на зубчик часнику плоскою стороною ножа, а потім подрібнити. Очистити кабачки від шкірки, розрізати уздовж і видалити насіння столовою ложкою. Нарізати кабачки середніми кубиками і обсмажити на оливковій олії до напівготовності.
5
Додати пасеровані овочі, зверху часник, томати і ретельно перемішати. Влити 100 мл води, додати перець горошком, лавровий лист, посолити. На середньому вогні тушкувати 10-15 хвилин. Кабачкова ікра готова, можна подавати до столу.
Статті за темою "Як приготувати домашню кабачкову ікру"
Оцініть, будь ласка статтю
