Як приготувати домашній маршмеллоу

Взявши сотейник з досить глибоким дном, з`єднайте в ньому такі інгредієнти: кукурудзяний сироп, а також 430 грам цукру і 175 мілілітрів води. Утворену суміш помістіть на плиту. Довівши її до кипіння, готуйте, безперервно помішуючи, приблизно 8 хвилин.

Розвівши желатин в 175 мілілітрах неодмінно крижаної води, залиште його в сторону для набухання. Тим часом ретельно збивайте яєчні білки до утворення стійких піків. Потім введіть в них 25 грам цукрового піску. Дану масу збивайте до того моменту, поки її консистенція не стане схожа на консистенцію безе.

Після закінчення часу, знявши цукровий сироп з вогню, додайте до нього набряклий желатин. Все перемішайте за допомогою віночка до повного розчинення доданого інгредієнта.

Потім цукрово-желатинову суміш починайте поступово додавати в цукрово-білкову. При змішуванні збивайте утворену масу за допомогою міксера на досить високій швидкості.

Коли освічена суміш почне ставати густий і пишною, а також трохи охолоне, помістіть її в заздалегідь підготовлену антипригарним посуд - вона не повинна бути глибокою. Масу розрівняйте по всій поверхні форми, після чого не чіпайте до повного застигання.

Посипавши поверхню застиглої маси кукурудзяним крохмалем, розріжте її на шматочки невеликого розміру. Домашнє маршмеллоу готово! Неодмінно спробуйте додати його в каву.