Як приготувати торроне з мигдалем і фундуком

Взявши каструлю невеликих розмірів, змішайте в ній мед разом з цукровим піском. Мед для приготування торроне найкраще використовувати рідкий. Дану суміш, поставивши на вогонь, нагрівайте, безперервно помішуючи, приблизно до 160 градусів. Знявши утворену масу з плити, дайте їй повністю охолонути.

Яєчні білки викладіть в вільну миску і гарненько їх збийте. Потім введіть в яєчну масу цукрову пудру. Отриману суміш ще раз збийте.

Потім в яєчно-цукрову масу введіть медову, не забуваючи при цьому постійно помішувати утворену суміш. Все ретельно збивайте до того моменту, поки в результаті у вас не вийде маса, консистенція якої схожа з консистенцією густої пасти.

Видаливши з поверхні мигдалю і фундука лушпиння, додайте їх до основної маси. Все перемішайте, як слід. Горіхи повинні бути рівномірно розподілені по всій медово-яєчної суміші.

Висипати на робочу поверхню кукурудзяну муку. На неї помістіть отриману масу і вимішують її протягом однієї хвилини.

Взявши форму для випікання, накрийте її пергаментним папером і змастіть маслом. На підготовлену форму помістіть горіхову масу і розподіліть її так, щоб вона лежала рівним шаром. Випікайте торроне з мигдалем і фундуком при температурі 180 градусів протягом 20-25 хвилин.

Коли випічка охолоне, наріжте її шматочками і подавайте до чаю. Торроне з мигдалем і фундуком готово!