Як приготувати десерт "сабайон"?

Сабайон (або забайоне) - найвідоміший десерт італійської кухні, що представляє собою повітряний крем на жовтках з ароматним вином. Він безсумнівно стане хітом і гучної вечірки і гідним завершенням романтичної вечері!

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

6 жовтків;
6 ст.л. цукру;
6 ст.л. мускатного вина.
Фрукти, ягоди, печиво - за смаком і бажанням.

Інструкція

Жовтки перемішуємо з цукром в досить великій мисці і ставимо на помірно гарячу водяну баню. Помішуємо віночком, поки суміш не стане однорідною.

Тоненькою цівкою вливаємо вино, не перестаючи заважати. Потім тримаємо на вогні і постійно заважаємо ще 10 хвилин: маса повинна стати повітряною, легкої і збільшитися в обсязі приблизно в 3 рази.

За бажанням викладаємо дно посуду, в якій збираємося подавати, шматочками фруктів. Заливаємо кремом і охолоджуємо до кімнатної температури. Подаємо з печивом (італійське печиво "савоярді" підійде як не можна краще!). Смачного!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!