Як приготувати млинці на сметані

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Існує безліч рецептів приготування млинців, проте, мабуть, найсмачнішими, ніжними і пишними виходять млинці, приготовані на жирній сметані. Приготувати млинці на сметані не складніше, ніж на будь-якому іншому кисломолочний продукт.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 300 г свіжої сметани жирністю 25-30%;
- 1,5-2 склянки борошна вищого сорту;
- три курячих яйця;
- дві-три столові ложки цукру;
- 1/2 склянки кефіру;
- сіль за смаком);
- 100-120 г рослинного масла.

Інструкція

Насамперед необхідно ретельно збити яйця з сіллю до утворення піни (піни має утворитися зовсім небагато), потім висипати весь цукор і гарненько розмішати (немає необхідності на даному етапі повністю розчиняти цукор).

Далі потрібно в яєчну суміш додати сметану і близько 80-100 мл рослинного масла, все перемішати.

Наступний етап - додавання борошна. Необхідно невеликими порціями в масу всипати просіяне борошно і розмішувати, намагаючись якомога краще розмішати грудочки (позбутися від них).

Як тільки вся мука буде висипана в миску і тісто замішане, необхідно його розбавити до потрібної консистенції. Для цього в нього потроху вливати кефір і ретельно розмішувати. Варто пам`ятати, чим нижче жирність кефіру, тим менше його потрібно. Готовому тесту дати постояти при кімнатній температурі хвилин 10-15 (це допоможе розійтися нерозмішаних грудочок і тісто буде більш однорідним).

Далі можна приступити до смаження смачних і ніжних млинців. Для цього взяти толстодонную сковороду, змастити маслом, розжарити її на сильному вогні, потім вогонь зменшити і налити в неї невелика кількість тесту, дати йому розтектися по сковороді. Обсмажити млинець з обох сторін по одній-дві хвилини. Таким чином приготувати інші млинці.
Подавати такі млинці можна з медом, сметаною, варенням, джемом і т. Д., А можна і приготувати для них смачну начинку і загорнути її в млинці.