Як посмажити смачні млинці

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Гарячі млинці гарні і самі по собі, і з будь-якою начинкою, наприклад, з м`яса, сиру або вишні. Якщо приготувати їх за старовинним російським рецептом, вони вийдуть пишними, рум`яними і неймовірно смачними.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 2 склянки води;
- 2 склянки борошна;
- 2 яйця;
- сіль на кінчику ножа;
- 1 столова ложка цукрової пудри;
- 2 столові ложки сметани;
- 1 столова ложка рослинної олії.

Інструкція

Акуратно і ретельно збийте яйця віночком. У збиту яєчну масу додайте просіяне цукрову пудру, щіпку солі, сметану і все перемішайте.

В отриману яєчну масу влийте воду, насипте просіяне борошно і ложку рафінованої олії. Всю цю суміш перемішайте до повного зникнення грудочок. Тісто має бути консистенції сметани.

На сковороді розжарити трохи олії. Вилийте на неї тісто ополоником. Випікайте млинці з двох сторін до золотистого кольору. Перевертайте лопаткою.

Щоб млинець не вийшов грудкою, змастіть чавунну сковороду маслом, посипте крупною сіллю, і прожарити протягом трьох хвилин. Потім сковорідку остудіть, витріть, посипте знову сіллю і протріть її насухо. Змастіть сковороду знову маслом, розжарити і починайте смажити млинці. Жоден млинець не прилипне і не буде глевким.

Зверніть увагу

Найкраще для смаження млинців підійде чавунна сковорода. Якщо у вас її немає, цілком підійде сковорода з антипригарним покриттям. Тільки дно у такий сковороди обов`язково має бути товсте.

Якщо млинці, приготовані з прісного тіста, рвуться, коли ви їх знімаєте зі сковороди, додайте в тісто ще одне яйце.

А якщо млинці, навпаки, виходять занадто жорсткими, значить, слід додати в тісто трохи молока.

Корисна порада

За старих часів говорили, що "сухий млинець горло дере". Подавайте млинець з розтопленим вершковим маслом, сметаною, варенням або згущеним молоком.

Також на Русі робили і спеціальні заправки для млинців, наприклад, грибну. Мариновані гриби відкиньте, дрібно порубати разом з ріпчастою цибулею і заправте рослинним маслом.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!