Млинці з сиром
Традиційні млинці з сиром зможуть порадувати не тільки дітей, а й їхніх батьків.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- На 2 склянки борошна:
- - 500 грам сиру,
- - 150 грам сметани,
- - 150 грам цукру,
- - 3 склянки молока,
- - 2 яйця,
- - 2 столові ложки олії,
- - 1 столову ложку вершкового масла.
Інструкція
1
Одне яйце розбити в каструлю, всипати 1 столову ложку цукрового піску, половину чайної ложки солі, влити 1 стакан холодного молока і все ретельно перемішати. Після цього потроху всипати просіяне борошно, ретельно вимішуючи віночком, потім розвести рештою молоком, додаючи його в тісто невеликими порціями.
2
Розігріту сковороду змастити маслом і налити на неї тісто в такій кількості, щоб воно покрило сковороду тонким шаром. Сковороду поставити на середній вогонь. Як тільки нижня сторона млинчика пропечеться і зарум`яниться, треба зняти млинчик і налити в сковороду нову порцію тіста.
3
Сир для начинки протерти крізь сито, додавши в нього яєчний жовток, сметану, цукор, половину чайної ложки солі, лимонну або апельсинову цедру, вершкове масло (попередньо його розтопивши) і все це ретельно перемішати. За бажанням можна додати родзинки.
4
На обсмажену сторону млинчика покласти 1 столову ложку сиру і загорнути млинець конвертом. Щоб млинець не розгорнувся при обсмажуванні, останній вигин треба змастити яєчним білком. Млинці покласти на розігріту сковороду з маслом і обсмажити з обох боків до утворення рум`яної скоринки. Подавати зі сметаною.
Зверніть увагу
Млинці повинні бути дуже тонкими. Якщо вони виходять товстими, слід зробити тісто більш рідким, додавши в нього трохи молока.
Статті за темою "Млинці з сиром"
Оцініть, будь ласка статтю
