пісна шарлотка
Спробуйте приготувати яблучну шарлотку - при випічці не знадобиться не тільки яйце, а й молочні продукти. Шарлотка виходить дуже насиченою за смаком і відмінно підходить для пісного столу або дієтичного харчування.
Вам знадобиться:
- 3 великих кисло-солодких яблока-
- цукрова пудра для посипкі-
- панірувальні сухарі-
- 1,3 склянки пшеничного борошна-
- 0,5 чайної ложки солі-
- 0,75 склянки свіжого апельсинового сока-
- 30 мл свіжого лимонного сока-
- 0,3 склянки рослинного масла без запаха-
- 0,75 склянки цукру
- 1 чайна ложка соди.
Для шарлотки найкраще підійдуть ароматні яблука пізніх сортів - наприклад, ранет або антонівка.
Яблука вимийте, почистіть, видаліть серцевину. Поріжте плоди на дольки. Вогнетривку форму змажте рослинним маслом і присипте панірувальними сухарями. Викладіть в неї яблучні дольки і злегка збризніть їх лимонним соком.
Приготуйте тісто. У глибокій мисці змішайте апельсиновий і лимонний соки, рослинне масло, сіль і цукор. Збийте суміш до однорідності, потім порціями всипте в неї просіяне борошно. Розтирайте тісто до повної однорідності - для цього зручно скористатися занурювальним міксером.
Соду розчиніть в двох столових ложках води, влийте суміш в тісто і ще раз збийте його. Залийте тестом яблука, укладені в форму. Розігрійте духовку до 180оС. Помістіть в неї шарлотку і печіть 1 годину. Вийміть готовий виріб з форми, остудіть його на дошці і посипте цукровою пудрою.
Цукрову пудру можна приготувати самостійно, подрібнивши в блендері коричневий цукор.
хрустке печиво
До чаю можна приготувати дрібне хрустке печиво зі спеціями і медом. Воно випікається дуже швидко і добре зберігається.
Вам знадобиться:
- 250 г борошна борошна-
- 1,5 чайної ложки пекарського порошка-
- дрібка солі-
- 0,5 чайної ложки порошку коріци-
- 1 чайна ложка меленого мускатного ореха-
- 125 г рідкого меда-
- 125 г вершкового масла-
- 60 г цукру.
У мисці змішайте борошно, соду, сіль і спеції. Викладіть розм`якшене масло і порубати все в крихту. Трохи підігрійте мед і влийте його в суміш. Ретельно перемішуйте тісто, поки воно не набуде однорідність.
Занурюючи руки в борошно, формуйте з тіста маленькі кульки і викладайте їх на деко, змащене маслом. За допомогою опуклого боку ложки розплющилася кульки, перетворивши їх в маленькі коржі. Випікайте печиво в духовці, розігрітій до 190оС. Коли коржі стануть золотистими, вийміть деко, зніміть печиво і охолодіть його на решітці.
