Як спекти оладки без дріжджів
оладки можна спекти всього за півгодини. Для цього потрібно приготувати легке бездріжджове тісто на кефірі, кислому молоці або молоці. Пишність і легкість випічці додасть сода - вироби вийдуть дуже ніжними на смак. Доповніть їх варенням, медом, сметаною або згущеним молоком, і смачний експрес-сніданок готовий.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Оладки без яєць:
- - 1 стакан кефіру або кислого молока;
- - 1 столова ложка цукру;
- - 1 чайна ложка соди;
- - 1 столова ложка лимонного соку;
- - 0,25 чайної ложки солі;
- - 200 г пшеничного борошна.
- Оладки з яблуками:
- - 1 стакан кислого молока;
- - 2 яблука;
- - 300 г борошна;
- - 1 яйце;
- - 1 столова ложка цукру;
- - 0,25 чайної ложки солі;
- - 1 чайна ложка соди;
- - 1 столова ложка лимонного соку;
- - рослинне масло для смаження;
- - цукрова пудра.
Інструкція
1
Оладки без яєць
Спробуйте спекти швидкі оладки без яєць - вони виходять осінь м`якими і пишними. Просійте борошно. У глибоку миску вилийте кефір або кисле молоко, додайте сіль, цукор і соду. Якщо ви дуже чутливі до тонкощів смаку, загасіть її лимонним соком або оцтом. Замісити тісто, ретельно розтираючи грудки. Повинна вийти маса, за консистенцією нагадує густу сметану. Дайте тесту постояти 5-7 хвилин і приступайте до випічки.
2
Розігрійте в сковороді трохи рафінованої олії. Ложкою набирайте тісто і викладайте його на сковороду, формуючи круглі або овальні коржики. Не робіть їх занадто великими - такі оладки складно прожарити. Слідкуйте, щоб масла не було занадто багато, інакше вироби вийдуть занадто жирними. Коли оладки добре підрум`яняться з одного боку, переверніть їх і продовжуйте обсмажування до готовності.
3
Додайте в сковороду ще трохи олії, дочекайтеся, коли воно підігріється, і приступайте до випічки наступної партії. Готові вироби складайте на блюдо і до подачі тримаєте в теплі. Подавайте оладки гарячими, в супроводі джему, меду або інших топінгів.
4
Оладки з яблуками
З дріжджового тіста можна приготувати оладки з різними припеками - м`ясними, овочевими або фруктовими. Спробуйте найпопулярніший варіант - оладки з яблуками. У мисці змішайте кисле молоко, яйце, цукор, сіль і соду, потім порціями всипте просіяне борошно. Замісити тісто.
5
Яблука вимийте, почистіть, видаліть серцевину. М`якоть натріть на тертці, збризніть лимонним соком. Викладіть терті яблука в тісто, перемішайте масу до однорідності.
6
Розігрійте рослинне масло і порціями викладіть в нього тісто. Оладки з колесо до воза смажаться трохи довше звичайних. Слідкуйте, щоб вони не підгоріли, залишившись всередині сирими. Готові вироби розкладіть по підігрітих тарілках і посипте цукровою пудрою. Окремо подайте мед, сметану або збиті вершки.
Статті за темою "Як спекти оладки без дріжджів"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу