Як спекти хліб
На жаль, мало хто зараз печуть домашній хліб, незважаючи на його величезні переваги. Випікаючи за власним рецептом, ви напевно знаєте, які продукти використовуються для приготування тіста, і можете додати будь інгредієнт на власний смак.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для одного буханця хліба:
- - 3 склянки борошна (будь-який, на власний розсуд);
- - 3 чайні ложки активних сухих дріжджів;
- - 3 чайні ложки цукру;
- - 1 чайна ложка солі;
- - 1 склянку теплої води;
- - 1 столова ложка злегка розм`якшеного маргарину (або вершкового масла, якщо вас не лякає його калорійність);
- - 1 яйце.
Інструкція
1
Покладіть в чашу блендера борошно, дріжджі, цукор і сіль, і почніть перемішування на середній швидкості. Поступово додавайте теплу воду, продовжуючи перемішувати. Води знадобиться близько 1 склянки, але точна кількість ви повинні визначити на око - наливайте її, поки не вийде густе пружне тісто.
2
Розділіть маргарин на маленькі кубики і поступово додайте в тісто, продовжуючи перемішувати протягом приблизно 10 хвилин.
3
Після цього тісто необхідно замісити руками, поступово додаючи до нього трохи борошна. Ви повинні вимішувати його до тих пір, поки не утвориться пружний кулю. Потім покладіть його на обробну дошку і залиште в приміщенні на 10 хвилин. За цей час воно трохи збільшиться в розмірі.
4
Після цього візьміть тісто і розкачайте його до стану коржі. Скрутіть її в щільний рулон. Розділіть скручене тісто на 2 рівні частини і розкачайте їх, а потім зробіть два рулони, аналогічно попередньому кроці. Кожен з них повинен бути не менше 15 см в довжину, а в ширину - поміщатися у вашій долоні.
5
Прикріпіть 2 рулони з тіста один до одного з одного боку, склейте їх і почніть переплітати між собою (як ніби плетете косу).
6
Візьміть деко і злегка змастіть рослинною олією. Обережно покладіть в нього буханку, ви не повинні зашкодити її форму. Якщо виникне така необхідність - заправте кінці тесту під низ.
7
Збийте яйце в окремому посуді. Після цього візьміть кулінарну кисть і змастіть яйцем всю буханку. Це додасть хлібу приємний золотистий відтінок.
8
Випікати домашній хліб слід при температурі 200 градусів протягом 30 хвилин. Як тільки він буде готовий, дістаньте буханку з духовки і залиште на 15 хвилин для охолодження.
9
Тільки після цього ви можете почати нарізати хліб домашнього приготування. Подавати на стіл можна відразу ж - як в чистому вигляді, так і з маслом.
Зверніть увагу
Якщо ви не вживаєте в їжу яйця, ви можете змастити сиру буханку розтопленим вершковим маслом - воно також забезпечить апетитну золоту скоринку.
Корисна порада
Також ви можете дати домашньому хлібу охолонути протягом години і покласти його в пластиковий пакет для подальшого зберігання. Якщо потрібно зберегти буханку на тривалий термін, ви можете заморозити її. Щоб вживати заморожений хліб, досить розігріти його в мікрохвильовці близько 2 хвилин. Маргарин, що міститься в тесті, допоможе зберегти домашній білий хліб м`яким.
Статті за темою "Як спекти хліб"
Оцініть, будь ласка статтю
