Як спекти маннік без яєць?
Рецепт випічки манника без яєць буде актуальний для любителів солодощів, у яких харчова алергія на яйця, а також для нестрогих вегетаріанців (в інгридієнтів присутній кефір).
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 1) 1,5 склянки манної крупи
- 2) 1,5 склянки кефіру жирністю більше 1,5%
- 3) 1 склянка пшеничного борошна вищого гатунку
- 4) 1 склянка цукру, або півсклянки меду
- 5) 1ч.л. розпушувача для тіста
- 6) 1 ст.л. рослинного масла
- 7) Щіпка солі, ванілін на кінчику ножа
- 8) 100гр. вершкового масла
- А також півгодини вільного часу і відмінний настрій!
Інструкція
1
Розтоплюємо вершкове масло, в яке додаємо підігрітий до кімнатної температури кефір, манну крупу, сіль, цукор (мед), а також 2ч.л. води і 1ст.л. рослинного масла.
2
Перемішуємо масу і залишаємо на 15-20 хвилин для того, щоб дати можливість разбухнуть манній крупі
3
Додаємо просіяне борошно, 2 ч.л. розпушувача, ванілін і ще раз ретельно перемішуємо масу.
4
Викладаємо масу в форму і запікаємо в духовці 30-40 хвилин при температурі 180 градусів. Чекаємо поки наш маннік зарум`яниться, дістаємо з духовки, охолоджуємо.
Зверніть увагу
1) Бажано попередньо просіяти борошно перед вживанням, щоб збагатити її киснем. Цей прийом дозволить нашому тесту піднятися, стати більш пористим і повітряним, адже яєчний білок для цих цілей ми використовувати не можемо.
2) Форму для випічки краще використовувати неглибоку, щоб бути впевненою, що серединка пропечеться напевно.
2) Форму для випічки краще використовувати неглибоку, щоб бути впевненою, що серединка пропечеться напевно.
Корисна порада
Як замінник яєць ми будемо використовувати разрихритель, воду і масло. Їх завдання надати нашому тесту рихлість і легкість: 2 ч.л. розпушувача кладемо в муку і 2ч.л. води + 1ст.ложка рослинного масла в рідкі інгредієнти при змішуванні.
Статті за темою "Як спекти маннік без яєць?"
Оцініть, будь ласка статтю
