Запечена курка з каштанами
Курка, запечена з каштанами, виходить дуже соковитою, так як постійно поливається соком. Ця страва чудово підходить для урочистих випадків або простих посиденьок з друзями та рідними.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- рідними.
- - 1 ціла курка
- - 3 ст.л. соняшникової олії
- 15 очищених каштанів
- - 2 середні цибулини,
- - 2 зубчики часнику,
- - 120 мл херес а,
- - 2 ч.л. сухого чебрецю,
- - 1 ст.л. меленого коріандру,
- - перець і сіль за смаком.
Інструкція
1
Спочатку потрібно вимити і висушити курку. Потім натерти її сіллю і перцем всередині і зовні.
2
Лук з часником дрібно ріжуться.
3
У сковорідці розігрівається 2 ст.л. соняшникової олії. У неї кладуть каштани і лавровий лист, все смажиться 5-7 хвилин, потім туди ж додаються цибулю і часник, все посипається сіллю і перцем, знову смажиться 3-5 хвилин. Потім додається херес і 1 ч.л. чебрецю. Все далі смажиться 4-5 хвилин, потім знімається з вогню і суміш охолоджується.
4
Що залишився чебрець змішується з коріандром.
5
Між шкірою і м`ясом курки необхідно акуратно просунути пальці і промазати там пряною сумішшю.
6
Всередину курки міститься каштанова начинка. В результаті курка заколюється зубочистками або зашивається.
7
Далі курка поміщається в форму для запікання і ставиться в духовку, розігріту до 180 градусів. Запікається вона протягом 1,5 години, кожні 15 хвилин поливається виділяються соками.
8
Готової курки потрібно дати полежати 20 хвилин при кімнатній температурі. Потім вийняти начинку і нарізати на порції.
9
Перед подачею курка поливається каштаново-цибулевої сумішшю.
Корисна порада
Щоб каштани почистити, їх потрібно надрізати навхрест, помістити в форму і запекти в духовці, розігрітій до 180 градусів, на півгодини. Після цього шкаралупа буде легко зніматися.
Статті за темою "Запечена курка з каштанами"
Оцініть, будь ласка статтю
