Курка «провансаль»
Рецепт курки, яка ввібрала в себе весь аромат Середземномор`я і всю свіжість Альп.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 1 курка
- - сік частини лимона
- - сіль за смаком
- - 1 ріпчаста цибуля
- - 1 помідор
- - щіпка чебрецю
- - 1 ст.л. вершкового масла
- - 1 невеликий кабачок
- - 2 шматочки хліба для тостів
- - 120 г сиру
- - 1 ч.л. подрібненого шавлії
- - щіпка чорного перцю
- - щіпка червоного перцю
- - 3 ст.л. соняшникової олії
Інструкція
1
Спочатку вимийте і висушіть курку.
2
Потім натріть її сіллю зовні і всередині, а також чебрецем і червоним перцем.
3
Цибулину очистіть, розріжте на 2 частини, одну половину наріжте дрібно, потім злегка обсмажте.
4
У помідора видаліть плодоніжки, надріжте хрестоподібно, спочатку обдайте окропом, потім - холодною водою. Після цього розріжте навпіл, одну половинку наріжте дрібно, іншу - часточками.
5
Кабачок вимийте, зріжте у нього кінці, розріжте навпіл. Одну половину натріть на крупній тертці, іншу наріжте тонкими кружальцями.
6
Хліб наріжте кубиками.
7
Сир змішайте з обсмаженою цибулею, натертим кабачком, дрібно нарізаним помідором і хлібом. Заправте сіллю, шавлією і перцем.
8
Приготовленої сумішшю наповніть курку і сколите зубочистками.
9
Розігрійте в сковороді олію, покладіть в неї курку і смажте в духовці, розігрітій до 200 градусів, приблизно 70 хвилин.
10
У процесі смаження підливайте трохи води.
11
За 15 хвилин до готовності покладете в сковороду цибулю, нарізану кільцями, часточки помідора і кружечки кабачка. Сбризнете все лимонним соком і продовжуйте смажити разом з куркою.
12
Перед подачею на стіл курку розріжте і подавайте з овочами.
Статті за темою "Курка «провансаль»"
Оцініть, будь ласка статтю
