Запечена курка з глазурованої морквою
Смажену або запечену курку можна подавати не тільки з рисом або картоплею - чудовим гарніром до неї стане глазурована морква. У даному рецепті курка і морква запікаються разом, і в процесі приготування морква не тільки набуває блискучу глазуровану корочку, а й просочується ароматом курки і лимона.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 1 курка вагою приблизно півтора кілограма;
- - 500 грам дрібної молодої моркви;
- - голівка часнику;
- - 1 лимон;
- - 1 столова ложка меду;
- - 50 грам вершкового масла;
- - 1 чайна ложка насіння кмину;
- - невеликий пучок петрушки;
- - 2 лаврові листки;
- - сіль, перець - за смаком.
Інструкція
1
Промити петрушку, перев`язати пучок чистою ниткою. Почистити моркву і часник. 3 зубчики часнику подрібнити в чеснокодавилке. Лимон розрізати навпіл, з однієї половини вичавити сік. У форму для запікання вилити лимонний сік, додати подрібнений часник, мед, кмин, сіль і перець, половину вершкового масла, попередньо розтопленого. Всі інгредієнти добре перемішати, викласти в соус морква і ще раз перемішати.
2
Курку промити, натерти зсередини сіллю і перцем. Покласти всередину тушки залишилися цілі зубчики часнику, половинку лимона, розрізану на 4 частини, а також кірку від іншої половинки, з якої був віджатий сік, перев`язаний пучок петрушки, лавровий лист. Викласти курку у форму поверх моркви, змастити вершковим маслом.
3
Поставити форму в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів. Запікати страву хвилин 50-60, періодично перемішуючи моркву і поливаючи курку соусом. Коли на проколі м`яса курки буде витікати прозорий сік, духовку потрібно вимкнути. Форму накрити фольгою і витримати блюдо в остигає духовці ще 15 хвилин.
4
Перед подачею слід витягти з курки все її вміст - воно більше не знадобиться. Курку розрізати на шматки, розкласти разом з морквою на тарілки і посипати подрібненою зеленню, прикрасити часточкою лимона.
Корисна порада
Якщо використовується велика морква, то її потрібно розрізати на довгасті брусочки.
Статті за темою "Запечена курка з глазурованої морквою"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу