Заготовки на зиму: аджика зі слив
Аджика - це ароматна і гостра приправа, яку зазвичай готують з червоного перцю, часнику і пряних трав. Але дуже незвичайної вийде аджика зі слив. Такий цікавий соус ідеально буде поєднуватися з будь-якими стравами з м`яса.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 2 кг слив;
- - 200 г цукру;
- - 200 г часнику;
- - 4 червоних гострих перцю;
- - 2 ст. ложки солі;
- - 2 ст. ложки томатної пасти.
Інструкція
1
Спочатку промийте банки разом з содою. Потім банки і кришки стерилізують будь-яким зручним для вас способом.
2
Промийте сливу, очистіть кожну від кісточок.
3
Промийте гіркий перець, відріжте хвостики. Часник очистіть. Пропустіть через м`ясорубку часник, сливу і гострий перець.
4
Додайте до цієї маси сіль з томатною пастою. Перемішайте, поставте на вогонь, варіть сливову аджику 20 хвилин, помішуючи.
5
Розкладіть готову аджику по стерилізованих банках. Засукайте банки закаточним ключем. Переверніть банки догори дном, укутайте їх теплою ковдрою до охолодження аджики.
6
Після приготування аджика відразу готова до вживання. Така заготовка може дуже довго зберігатися в сухому темному місці.
Зверніть увагу
Готується сливова аджика за 30-40 хвилин.
Сливова аджика підходить до страв з будь-якого м`яса: свинини, яловичини, кролятини, курки.
Корисна порада
Якщо ви не хочете робити заготовку на зиму, то приготуйте меншу кількість аджики, так як в звичайному вигляді вона довго не зберігається - 1-2 тижні в холодильнику.
Статті за темою "Заготовки на зиму: аджика зі слив"
Оцініть, будь ласка статтю
