Свиняче серце з квасолею і зеленню
Чомусь лише мало хто любить готувати страви з цього субпродукту. Хоча свиняче серце дуже смачне і в смаженому, і в тушкованому вигляді, і в якості начинки для пирогів. А ще свиняче серце можна приготувати з квасолею і зеленню - вийде ароматне, ситне блюдо.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 2 свинячих серця;
- - 1 склянка квасолі;
- - 1 морквина, 1 цибулина;
- - по пучку петрушки, кропу, кінзи;
- - 5 зубчиків часнику;
- - півсклянки томатного соку;
- - сіль, спеції за смаком.
Інструкція
1
Напередодні перед приготуванням цієї страви потрібно підготувати квасоля: промийте її, переберіть, залийте водою на 12 годин.
2
Гарненько промийте свиняче серце, поріжте довгими тонкими смужками.
3
Налийте в каструлю трохи звичайної води, трохи посоліть, доведіть до кипіння. Викладіть в киплячу воду змочену квасоля і порізане серце. Варіть 1-1,5 години. Якщо готуєте страву в мультиварці, то готуйте на режимі гасіння.
4
Цибулину очистіть, поріжте півкільцями. Морквину очистіть, потріть на крупній тертці. Зубчики часнику теж очистіть, поріжте або скористайтеся Часничниці.
5
Додайте до серця і квасолі цибулю, моркву, часник. Влийте томатний сік (можна взяти покупної, але бажано несолодкий). Поперчіть, посоліть, інші спеції додайте вже на свій розсуд. Варіть ще 20 хвилин.
6
Промийте три пучка різної зелені, обсушити, дрібно поріжте, додайте в каструлю до тушкованого свинячому серце, перемішайте. Свиняче серце з квасолею і зеленню готове, можете подавати на стіл.
Статті за темою "Свиняче серце з квасолею і зеленню"
Оцініть, будь ласка статтю
