Грибний соус до картоплі
Для приготування обговорюваного соусу підійдуть самі різні гриби. Можна взяти лісові білі або більш доступні на сьогоднішній день печериці. Соус стане відмінним доповненням до різних страв з картоплі.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 500 грам будь-яких свіжих грибів;
- - 200 мілілітрів жирних вершків;
- - 1 велика цибулина;
- - 2 столові ложки пшеничного борошна;
- - 50 мілілітрів соняшникової або оливкової олії;
- - 20 грам вершкового масла;
- - мускатний горіх, чорний мелений перець, сіль за смаком.
Інструкція
1
Вибрані гриби необхідно ретельно очистити, вимити, залити холодною водою і поставити варити приблизно на 30-40 хвилин. Коли продукт буде готовий, то рідина необхідно злити, а гриби нарізати на невеликі шматочки.
2
Тепер слід обсмажити їх на суміші вершкового і рослинного масла. Цибулю дрібно нарізати, змішати з подрібненими грибами, а потім поперчити, посолити і залишити масу на вогні до розм`якшення лука.
3
Потім висипати в сковороду борошно і перемішувати цибулю з овочами до тих пір, поки борошно не придбає золотавий колір.
4
В окремій ємності змішати вершки, перець, мускатний горіх, а потім вилити рідину до грибів і поварити їх приблизно протягом 10-12 хвилин, поки маса не загусне. При бажанні можна ретельно пюрировать соус. Або ж залишити в ньому невеликі цілі шматочки грибів.
5
Смачний ароматний соус готовий. Його можна подавати до самих різних блюд. Особливо добре він поєднується з картоплею, приготованим всілякими способами. Наприклад, з дерунами, галушками, зразами або навіть звичайним пюре або хрусткою смаженою картоплею.
6
Подавати його до столу найкраще гарячим - або відразу додаючи в блюдо, або наливаючи в окрему страву і прикрашаючи свіжою зеленню.
Статті за темою "Грибний соус до картоплі"
Оцініть, будь ласка статтю
