М`ясо по-французьки з соусом бешамель
Чудовий смак «м`ясу по-французьки» надає соус Бешамель. Таке царський блюдо гідно будь-якого святкового столу. Самостійно соус можна подавати до рибних, овочевих і м`ясних страв.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 900 г свинини;
- - 300 г печериць свіжих;
- - 50 г сиру твердого;
- - 3 середніх помідора;
- - головка ріпчастої цибулі;
- - 20 г зелені.
- Для соусу Бешамель
- - 1 л молока;
- - 100 г вершкового масла;
- - 3 ст. ложки борошна;
- - чорний перець мелений, горіх мускатний мелений, сіль - за смаком.
Інструкція
1
Приготування соусу: знадобиться сковорідка з товстим дном або сотейник. На дно сковорідки покласти борошно, масло і трохи мускатного горіха. Помістити на вогонь, весь час помішувати, поки масло не розчиниться. У приготовлену суміш не поспішаючи влити молоко, при цьому постійно помішувати соус. Готувати на середньому вогні до стану густої сметани. Приготований соус поперчити і посолити (за смаком).
2
Основна страва: взяти форму для запікання (керамічну, скляну або силіконову) викласти шар помідорів, попередньо порізаних часточками. Злегка полити соусом.
3
Другий шар, викласти дрібно нарізані гриби. Також полити соусом
4
Третій шар, різаний півкільцями ріпчасту цибулю. Зверху покласти м`ясо, порізане на невеликі шматки. Залити соусом і накрити фольгою.
5
Готувати в духовці 1-1,5 години при температурі 220 градусів. Готову страву перевернути на тарілку, злити зайву рідину. Зверху натерти сир і посипати зеленню.
Статті за темою "М`ясо по-французьки з соусом бешамель"
Оцініть, будь ласка статтю
