Готуємо брауні мокко
Ці чудові шоколадно-кавові тістечка приведуть в захват будь-якого шокомана. Адже в них міститься 500 г шоколаду.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для коржів:
- - 200 г масла вершкового,
- - 250 г темного шоколаду,
- - 1 ч.л. натуральної кави (можна розчинної)
- - 200 г коричневого цукру,
- - 4 яйця,
- - 200 г білого цукру,
- - ч.л. солі,
- - 150 г просіяного борошна,
- - 1 ст.л. ванільного цукру.
- Для ганаша:
- - 250 мл жирних вершків,
- - 50 г цукру,
- - 50 г вершкового масла,
- - 250 г шоколаду,
- - 2 ч.л. меленої кави,
- - дрібка солі,
- - ваніль за смаком.
Інструкція
1
Спочатку потрібно приготувати коржі. Для цього масло ріжеться на кубики, шоколад ламається на шматочки. Все кладеться в миску і ставиться на водяну баню, розтоплюється, до нього додається кави і все перемішується до однорідного складу.
2
В іншій мисці яйця збиваються з цукром трьох видів і сіллю. Туди ж додається шоколадна суміш і все знову перемішується. Додається просіяне борошно і перемішується ще раз до однорідності.
3
Дві форми однакового розміру потрібно змастити маслом і обкласти пергаментом. Потім поділити тісто на 2 частини, залити у форми і поставити в розігріту до 200 градусів духовку на 10-15 хвилин.
4
Форми виймаються з духовки, ставляться на решітку і остигають до кімнатної температури. Після цього коржі слід вийняти з форм.
5
Тепер черга приготування ганаша. Спочатку потрібно зламати шоколад на шматочки, а вершки влити в кухлик. Туди ж додати цукор, масло, кава і ванілін. Все довести майже до кипіння і зняти з вогню. Вершкову масу необхідно процідити в шоколад, перемішати, щоб шоколад розтопився і прийняв однорідну густу консистенцію.
6
Ганаш буде настоюватися близько години до тих пір, поки не загусне.
7
Один корж потрібно покласти на стіл і змастити 2/3 ганаша. Зверху покласти другий корж, змастити ганашем і розрівняти верх.
8
Десерт зберігати в холодильнику в добре закритому контейнері.
Статті за темою "Готуємо брауні мокко"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу