Як готувати страви з спаржевої квасолі
спаржева або стручкова квасоля увійшла в наш раціон відносно недавно. Однак нею незаслужено нехтують, можливо, не знаючи про всі її корисні властивості яких рецептів приготування. У той же час спаржева квасоля багата вітамінами груп A, B, C, E, в ній знаходиться велика кількість мінеральних речовин (магнію, фолієвої кислоти, кальцію, заліза, хрому). Міститься в цій квасолі кількість клітковини покращує роботу шлунково-кишкового тракту, виводить шлаки з організму, тому спаржеву квасолю рекомендують вживати в їжу під час дієт.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- для приготування гарніру:
- 300 г спаржевої квасолі;
- 2 ст.л. лимонного соку;
- 2 ст.л. панірувальних сухарів;
- спеції за смаком.
- Для салату з спаржевої квасолі з сиром:
- 100 г спаржевої квасолі;
- 200 г сиру;
- 3 ст.л. оливкового масла;
- 1 ст.л. соку лимона.
- Для салату з спаржевої квасолі з грибами:
- 200 г квасолі;
- 200 г лисичок;
- 1 томат;
- оливкова олія;
- 1 зубчик часнику;
- зелень.
Інструкція
1
Найкращий спосіб приготування спаржевої квасолі - на пару. Вимийте, розріжте бобову культуру на кілька частин або відваріть цілком протягом декількох хвилин. Після цього використовуйте квасоля на ваш розсуд.
2
Гарнір зі спаржевої квасолі
Готову квасолю посоліть, поперчіть за смаком, збризніть лимонним соком.
Готову квасолю посоліть, поперчіть за смаком, збризніть лимонним соком.
3
Обваляйте стручки в панірувальних сухарях. Можна брати сухарі, змішані з улюбленими спеціями.
4
Обсмажте протягом 1-2 хвилин на сильному вогні.
5
Чудові гарніри у вигляді суміші овочів - зварені на пару спаржеву квасолю, моркву, цвітну капусту, зелений горошок посоліть, полийте оливковою олією, посипте рубаною зеленню і подайте, наприклад, до м`яса або риби. Варіанти поєднання овочів можете варіювати на ваш смак і фантазії.
6
Салат зі спаржевої квасолі з сиром
Квасоля відваріть і поріжте на шматочки довжиною близько 3 см.
Квасоля відваріть і поріжте на шматочки довжиною близько 3 см.
7
Сир натріть на крупній тертці.
8
У салатник укладіть шарами квасоля і сир, поливаючи кожен шар сумішшю оливкового масла і лимона, можна посипати товченими горіхами.
9
Салат зі спаржевої квасолі з грибами
Змішайте квасоля, обсмажені лисички, дрібно порізані помідори.
Змішайте квасоля, обсмажені лисички, дрібно порізані помідори.
10
Заправте салат сумішшю оливкового масла, рубленого часнику, зелені. Викладіть на листя зеленого салату.
Корисна порада
Спаржева квасоля смачна в поєднанні з багатьма продуктами - сиром, грибами, м`ясом, рибою. Її можна вживати цілий рік, набуваючи заморожені суміші;
При виборі спаржевої квасолі купуйте тільки сухі і соковиті стручки, з трохи недозрілими плодами;
Щоб зберегти насичений зелений колір, зварену квасолю відразу ж опустіть в миску з крижаною водою або з льодом.
Статті за темою "Як готувати страви з спаржевої квасолі"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу