Квасолю можна навіть назвати універсальним рослиною завдяки великому набору продуктів, з якими вона добре поєднується. Але потрібно в процесі приготування дотримуватися певних правил, щоб страви з квасолі вийшли поживними і смачними.
Основні правила поєднання квасолі з іншими інгредієнтами при приготуванні різних страв:
- Квасолю можна вживати в двох видах: часто готують зрілі зерна, але зелені стручки теж можуть бути дуже смачними, якщо їх правильно приготувати.
- З квасолі спільно з іншими продуктами можна приготувати салати, супи, овочеві гарніри і багато іншого.
- Квасоля подають і як самостійне блюдо: каша, пюре, лобіо, консерви і так далі.
- Як правило, сорти квасолі відрізняються по кольору, по часу варіння, так що різні види цього бобового в одній страві використовують вкрай рідко.
- В овочеві каші та супи квасоля додають у вареному вигляді.
- Зрілі боби варяться дуже довго, зате зелена стручкова квасоля готується набагато швидше.
- М`ясо і рибу теж не варять разом з квасолею через різницю в часі готування.
- У квасолеві пюре треба додавати вершкове або рослинне масло.
- Квасоля прекрасно поєднується з цибулею і помідорами, тому це поєднання нерідко можна зустріти в багатьох стравах.
Як бачите, квасоля добре поєднується з овочами. З рибою та м`ясом в перших і других стравах вона теж виходить смачною. Варто відзначити, що квасолеві страви треба солити під кінець готування, тоді можна домогтися повного розкриття смакових якостей цього корисного продукту.
