Швидка баклажанная ікра зі спеціями
Простий і швидкий рецепт дуже смачної баклажанної ікри. Її можна подавати і з хлібом, і з м`ясом, і самостійної закускою.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 2 великих баклажана;
- 1 червоний солодкий болгарський перець;
- 1 середня цибулина, дрібно порубати;
- 200 г томатів у власному соку;
- 1 ч.л. сушеного імбиру;
- 2-3 зубчики часнику;
- щіпка чилі;
- кінза, петрушка, кріп;
- половина чайної ложки куркуми;
- щіпка цукру;
- 2 ч.л. лимонного соку або яблучного оцту;
- рослинне масло (2 ст.л .: одна - змастити овочі, друга - для розігріву спецій);
- сіль, перець - за смаком.
Інструкція
1
Лук, перець, баклажани нарізаємо невеликими шматочками і, змастивши маслом, запікаємо на грилі в духовці до "темної шкурки". Очищаємо овочі від шкірки і перекладаємо в блендер.
2
У блендері подрібнюємо овочі, додавши томати і коріння.
Додаємо оцет.
Прогріваємо спеції в невеликій кількості масла на сковороді (хвилини 3). Перекладаємо подрібнені овочі до спецій, солимо, перчимо, тушкуємо на середньому вогні 10 хвилин.
Залишилося лише перекласти в банки.
Смачного!
Додаємо оцет.
Прогріваємо спеції в невеликій кількості масла на сковороді (хвилини 3). Перекладаємо подрібнені овочі до спецій, солимо, перчимо, тушкуємо на середньому вогні 10 хвилин.
Залишилося лише перекласти в банки.
Смачного!
Корисна порада
Сюди можна додати і кабачок, вийде також дуже гідно!
Статті за темою "Швидка баклажанная ікра зі спеціями"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
