Як запекти яловичину в духовці
Страви в духовці виходять дуже смачними, соковитими і корисними, оскільки не містять великої кількості масла. Дуже зручно запікати в духовці м`ясо для великої компанії, наприклад, шматок яловичини, подається пізніше з овочевим соусом.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Інгредієнти на 4 персони:
- Для м`яса:
- - цілісний шматок яловичини для випікання (приблизно 1,5 кг);
- - 50 мл оливкової олії;
- - 50 мл бренді;
- - 25 мл води;
- - 4 зубчики часнику;
- - цибулина;
- - лавровий лист;
- - сіль і перець;
- Для соусу:
- - 20 гр. вершкового масла;
- - 1 червоний перець середнього розміру;
- - щіпка кайенского перцю;
- - половина молодий цибулинки;
- - половина зубчики часнику;
- - 60 мл вершків;
- - 1 ложка сухого білого вина;
- - перець і сіль.
Інструкція
1
Розігріваємо духовку до 200 ° С.
2
Цибулю нарізаємо півкільцями. На дно форми з товстими стінками наливаємо оливкову олію, викладаємо цибулю, солимо і перчимо, зверху викладаємо м`ясо. Додаємо цілі зубчики часнику, вливаємо воду і бренді. Запікаємо в духовці протягом години.
3
В цей час готуємо соус. Молоду цибулину і часник подрібнюємо і обсмажуємо на вершковому маслі. Як тільки цибуля стає прозорим, додаємо дрібно нарізаний перець і щіпку кайенского перцю, вливаємо вино і вершки. Тушкуємо на малому вогні 5 хвилин. Даємо соусу трохи охолонути, подрібнюємо його за допомогою блендера.
4
Подаємо м`ясо на стіл з невеликою кількістю соусу, для прикраси використовуємо гілочку будь-якої зелені.
Статті за темою "Як запекти яловичину в духовці"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
