Готуємо печеню з курки з гарбузом і грушевим соусом
Може і не найшвидший, але приголомшливо смачний рецепт спекотного!
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- На 4 порції:
- - 6 курячих філе без шкіри;
- - 500 г гарбуза;
- - 2 стебла селери;
- - 100 мл коньяку;
- - 2 ст. л. оливкового масла;
- - 400 г білої квасолі у власному соку;
- - 4 великих зубчики часнику;
- - розмарин або чебрець, сіль і перець за смаком.
- Для соусу:
- - 2 великі солодкі груші;
- - 2 ст. л. білого винного оцту / лимонного соку;
- - мелений імбир за смаком (я беру 1 ч. л.).
Інструкція
1
Селера чистимо, нарізаємо невеликими кубиками. Так само нарізаємо гарбуз. Курку очищаємо від плівок, шкіри і нарізаємо скибочками приблизно по 0,5 см.
2
У сковороді розігріваємо оливкове масло. Викладаємо туди селера, смажимо 4 хвилини, щоб він злегка змінив колір. Додаємо курку і чекаємо, поки випарується рідина. Солимо і перчимо.
3
У ополоник виливаємо злегка підігрітий коньяк, поджигаем і виливаємо в сковороду.
4
Нарізану кубиками гарбуз запікаємо або варимо на пару до м`якості. Солимо, перчимо до смаку.
5
У глиняний горчошек викладаємо квасоля, потім селера з куркою. Додаємо розмарин або чебрець. Зверху - гарбуз. Вінчаємо все це зубчиком часнику, закриваємо кришкою, відправляємо в духовку, розігріту до 200 градусів на годину.
6
Готуємо соус. Груші очищаємо від шкірки, нарізаємо кубиками, викладаємо в товстостінну каструлю, додаємо сік лимона або оцет, імбир і тушкуємо до м`якості. Остужаем, розминаємо товкачем, виделкою, можна подрібнити блендером.
Подавати спекотне зі свіжою зеленню і соусом з груш. Смачного!
Статті за темою "Готуємо печеню з курки з гарбузом і грушевим соусом"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
