Як пекти хліб вдома

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

хліб, спечений будинки, надзвичайно смачний і корисний. Аромат, що виходить від свіжої буханочкі, збере на кухні всю сім`ю і зробить будинок ще затишніше. Спечіть легкий повітряний хліб - побалуйте своїх рідних.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

3 склянки води;
1,5 столової ложки солі;
1,5 столової ложки сухих дріжджів;
6,5 склянки борошна.

Інструкція

3 склянки води злегка підігрійте до 30-35 градусів. Всипте в неї по 1,5 столової ложки солі і сухих дріжджів. Все добре розмішайте.

6,5 склянок борошна просійте. Вона насититься киснем, і випечений хліб буде більш повітряним. Всипте просіяне борошно в воду з дріжджами і сіллю. Ложкою замісіть тісто. На цьому етапі тісто буде в`язким і прилипає до рук.

Покладіть тісто у великий посуд. Закрийте її кришкою, залишивши невеликий отвір. Поставте тісто в тепле місце на 2 години. За цей час воно значно збільшиться в об`ємі.

Після підйому тесту поставте його на ніч в холодильник. Кришку щільно не закривайте його.

Змастіть форми для випічки хліба рослинним маслом. Руки присипте борошном і розкладіть тісто за формами, заповнивши їх на половину обсягу. Постоявши в холодильнику, тісто стало більш щільним і менше липне до рук.

Поставте тісто в формах в тепле місце на так звану расстойку. Воно повинно збільшитися в два рази. Накривати його при цьому не потрібно. Після цього присипте поверхню буханки борошном і зробіть наскільки насічок гострим ножем.

Духовку розігрійте до 220-230 градусів. Поставте на її дно посуд з водою. Форми з тістом помістіть в духовку і випікайте хліб до готовності приблизно 30-40 хвилин.

Готовий хліб обережно дістаньте з духовки, використовуючи прихватки. Вийміть хліб з форм, покладіть на обробну дошку. Дочекайтеся повного остигання хліба і потім наріжте його скибочками.
Смачного!

Корисна порада

У холодильнику тісто для хліба можна зберігати близько двох тижнів.

Під час випічки хліба перевіряйте кількість води в посуді під формами і при необхідності доливайте її.

Для рівномірного пропікання хліба періодично повертайте форми в духовці.

Дверку духовки відкривайте і закривайте плавно, намагаючись нею не грюкати.

Відкривайте духовку якомога рідше, щоб уникнути осідання хліба.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!