Як приготувати гречку в горщику

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Гречка - корисний поживний продукт. Вона благотворно впливає на всі системи організму і покращує роботу його органів. Спробуйте приготувати гречану кашу в горщику, використовуючи старовинний російський рецепт. Вживати в їжу її можна як самостійну страву і як гарнір.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

800 г гречаної крупи;
1 столова ложка масла;
1 столова ложка солі;
бульйон або вода.

Інструкція

800 г гречаної крупи просійте через дрібне сито. Для цього приготуйте дві миски. Порцію крупи насипте в сито і потрясіть його. Роздроблені крупинки і сміття потраплять в миску, в ситі залишиться крупа для варіння каші. Пересипьте її в другу миску і просійте наступну порцію.

Просіяне крупу переберіть. при бажанні гречку можна промити в холодній воді, перетираючи її руками. Це необхідно для видалення гречаної муки з крупинок. потім покладіть гречку на сковороду і підсмажте в духовці до червоного, помішуючи ложкою.

Закип`ятіть воду або м`ясний бульйон.

Обсмажену крупу покладіть в глиняні горщики, зайнявши половину обсягу. Якщо каша буде готуватися на воді, покладіть в кожен горщик 1 столову ложку вершкового масла. Додайте приблизно 1 столову ложку солі, розподіливши її рівномірно по всім горшочкам. Все перемішайте.

залийте гречку гарячим бульйоном або водою так, щоб рівень рідини був вище рівня крупи на 4-5 см.

Закрийте горщики кришками і поставте їх в духовку, розігріту до 180 градусів. Залиште горщики в духовці до тих пір, поки крупа не вбере в себе всю воду і добре не зварилися. На це піде приблизно 1,5 години.

Час від часу перемішуйте кашу в горщику. Це допоможе уникнути утворення засохлої скоринки зверху і з боків.

Горщики з готової гречаною кашею дістаньте з духовки. Поставте їх на дерев`яну поверхню. Обережно відкрийте кришку, намагаючись не обпектися парою. Викладіть кашу на тарілку і подавайте до столу в гарячому вигляді.
Смачного!

Корисна порада

Можна приготувати пісний варіант цієї каші. Тоді замість вершкового масла покладіть рослинне.
Готову гречану кашу, приготовану в горщику, змішайте з обсмаженою ріпчастою цибулею. Це збагатить її смак. Можна покласти в неї і обсмажені шматочки бекону.
Замість вершкового або рослинного масла можна використовувати яловиче або свиняче сало, гусячий смалець.
У гречану кашу, приготовану в горщику, можна додати і гриби. 100 г сушених білих грибів замочіть на 2-3 години в холодній воді. Потім відваріть гриби в цій же воді. Покладіть подрібнені відварені гриби в горщик разом з крупою і залийте все грибним відваром.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!