Користь і калорійність креветок

Креветки мають невисоку калорійністю, всього 98 ккал / 100г. Вони багаті білками і мають низький вміст жирів і вуглеводів. Хімічний склад м`яса креветок досить різноманітний. Сюди входять вітаміни групи В, РР, А, Е, а також безліч мінеральних речовин. Вони сприяють прискоренню процесів метаболізму, що призводить до зниження ваги. Креветки по праву вважаються дієтичним блюдом.

Вони покращують зовнішній вигляд волосся, нігтів і шкіри, зміцнюють імунітет і мають антиоксидантну дію. Також креветки, як і всі морепродукти, корисні людям з відхиленнями в ендокринній системі.

Способи приготування креветок

Креветки найкраще готувати, відварити їх у підсоленій воді з кропом і прянощами. Варять їх не більше трьох-п`яти хвилин. Якщо їх переварити, то м`ясо буде жорстким. Щоб креветки були смачнішими, після варіння їх не потрібно діставати з бульйону протягом 15 хвилин. Цей рецепт годиться для сирих заморожених креветок.

Заморожених готових креветок приготувати ще простіше. Викладіть їх в чашку, наповнену окропом. Вони повинні повністю відійти від льоду. Розморожені креветки перекладіть в інший посуд і ще раз залийте окропом так, щоб вони повністю були в воді. Через півхвилини злийте воду. Креветки полийте соком лимона і подавайте на стіл.

Для любителів екзотики є ще варіант. Можна зварені креветки перед подачею опустити на хвилину в свіжовичавлений сік граната. Вони придбають яскравий і незвичайний смак.

Запобіжні заходи

Креветки не приносять шкоди, якщо вживати їх в міру. Морепродукти схильні накопичувати в собі солі важких металів. Креветки - теж не виняток. Найчастіше через неправильне зберігання і транспортування продукція втрачає свої якості і може принести шкоду вашому здоров`ю. До того ж в креветках багато холестерину, який може накопичуватися в організмі у вигляді холестеринових бляшок на стінках судин.

При виборі креветок в магазині звертайте увагу на те, як вони виглядають. Якщо у креветок голови чорного кольору, то це показник поганої якості. Від такої покупки краще утриматися. Якщо голови зеленого кольору, то це означає, що креветки харчувалися водоростями і планктоном, і це ніяк не відбивається на їхній якості.

Має значення те, де вони були виловлені і в якому середовищі вирощені. Особливо обережно потрібно ставитися до покупки креветок з Південної Азії.