Як запекти форель на грилі
форель - рибка не тільки дуже смачна, а й корисна, адже вона містить велику кількість цінних для нашого організму білків, вітамінів і мікроелементів.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для того щоб запекти форель на грилі
- необхідно взяти такі продукти в таких пропорціях: 1 кг форелі
- 1 шт. солодкого перцю
- 1 шт. лимона
- сік половинки одного лимона
- 3 ч. Ложки солоних каперсів
- 2-3 ст. ложки оливкової олії
- сіль і перець чорний за смаком
- зелень - петрушка
- кінза або базилік. Можна додати також 1 шт. ріпчастої цибулі або 1 зубчик часнику.
Інструкція
1
Взяти готову форель, зчистити з неї луску і акуратно випатрати тушку через черевце, не пошкодивши жовчний міхур, промити ретельно водою. Обов`язково зробити розрізи на всій поверхні риби.
2
Ретельно посолити форель як з двох сторін тушки, так і всередині, трохи побризкати лимонним соком.
3
Солодкий перець змастити оливковою або рослинним маслом і покласти в розігріту духовку, щоб він трохи підрум`яниться. Після цього дістати, розрізати, зняти шкірку, видалити все насіння і дрібно нарізати.
4
Лимон і цибулю нарізати тонкими кільцями. Лук можна попередньо віджати. Викласти все в середину форелі. Також сюди можна додати зелень за смаком.
5
Закрити рибку, в ступі розтерти каперси, додати чорний перець, трохи лимонного соку і рослинного масла.
6
Вийшла сумішшю ретельно намазати рибку зовні, накрити харчовою плівкою і відразу прибрати в холодильник години на півтори.
7
Попередньо розігріти гриль і викласти на нього підготовлену форель. Запікати приблизно хвилин 20-25 при температурі 180-200 градусів. Після можна включити режим конвекції і підвищити температуру до 240 градусів на п`ять хвилин. Це додасть готової рибі рум`яну красиву скориночку.
Корисна порада
Окремо можна зробити соус. Для цього змішати лимонну цедру з оливковою олією і залишилася зеленню. Приправивши за смаком трохи побризкати гарячу рибку і подавати порційно.
Статті за темою "Як запекти форель на грилі"
Оцініть, будь ласка статтю