Як приготувати смажену форель
Страви з форелі готуються елементарно, а виходять дуже смачними. Весь секрет у соковитому ніжному м`ясі. Воно менш жирне, ніж, наприклад, у лосося, а тому засвоюється швидко. смажена форель є прекрасною складовою будь-якого меню.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- форель;
- лимонний сік;
- борошно;
- сіль;
- спеції;
- 2 ст. ложки рапсового масла;
- кріп;
- петрушка.
Інструкція
1
правильно підготуйте форель. Її необхідно спочатку ретельно вимити, злегка підкислити лимонним соком і посолити. Цілу рибу слід також очистити від луски. Для того, щоб гранично полегшити цей процес, можна навіть скористатися спеціальною рибочистки, купити яку сьогодні зовсім не проблема.
2
Кістки дуже докучають при вживанні риби в їжу і позбавляють радості насолоди її смаком. Щоб цього уникнути, потрібно, очистивши рибу, подушечками пальців намацати в її м`якоті кістки і витягнути їх за допомогою пінцета або спеціальних щипців для рибних кісток.
3
розріжте форель на шматочки. збризніть форель лимонним соком і посоліть. Для того щоб форель не прилипала до дна сковороди, пріпиліте її борошном, а потім струсіть надлишки.
4
смажте форель на сковороді з антипригарним покриттям. Скористайтеся рапсовим маслом, воно дуже корисно, позитивно впливає на рівень холестерину в крові і містить багато вітаміну Е. Приправте спеціями. До риби добре підходить білий і лимонний перець. Також можна використовувати і інші прянощі, що доповнюють і підкреслюють смак риби. Це базилік, аніс, коріандр, майоран, чебрець і меліса (перцева м`ята). Смажте кожен стейк по 5 хвилин з одного боку і стільки ж з іншого.
5
Перед подачею прикрасьте рибу рубаною зеленню - кропом, петрушкою.
Статті за темою "Як приготувати смажену форель"
Оцініть, будь ласка статтю
