Як маринувати шашлик в майонезі

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

У більшості людей слово «шашлик»Асоціюється з запахом багаття, ввечері на природі та компанією близьких друзів. Щоб м`ясо вийшло напрочуд ніжним і соковитим, а шашлик повністю виправдав ваші очікування, спробуйте замаринувати його в майонезі.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

свиняча шийка - 1 кг;
майонез - приблизно 200-300 мл;
цибуля ріпчаста - 3-5 шт .;
сіль
перець.

Інструкція

Підготуйте м`ясо. При необхідності необхідно розморозити його. Краще подбати про це заздалегідь. Свинину добре промийте, злегка обсушити. Добре наточеним ножем наріжте м`ясо однаковими шматочками невеликої величини (кубики зі стороною 2 см). Викладіть м`ясо в миску.

Посоліть і поперчіть м`ясо. Добре перемішайте і залиште на 10-15 хвилин. Потім додайте майонез і знову ретельно перемішайте. Майонез повинен рівномірно покривати всі шматки шашлика, але при цьому його не повинно бути занадто багато, щоб м`ясо в ньому не плавало.

Очистіть цибулю і наріжте широкими кільцями. Додайте цибулю до м`яса про акуратно все перемішайте. накрийте шашлик кришкою і залиште настоятися при кімнатній температурі на 1 годину. потім приберіть шашлик в холодильник на 10-12 годин або залиште в кімнаті на 3-4 години.

насадити шматочки шашлика на шампури, чергуючи їх з кільцями цибулі. Смажте м`ясо на вугіллі до готовності. готовність шашлика можна визначити, зробивши надріз ножем, - м`ясний сік повинен бути прозорим. Щоб м`ясо не підгорає і залишалося соковитим, під час смаження періодично поливайте його водою, вином, пивом або квасом і перевертайте шампури.

Зверніть увагу

Загальновизнано, що найсмачніший шашлик виходить зі свинини. Тільки слід вибирати свинину не надто жирну і бажано свіжу, а не морожену. Найніжніша частина свинини - ошийок. Шашлик з нього вийде соковитий і не дуже жирний. Рецепти шашлику з яловичини теж дуже популярні, але шашлики з яловичини жорсткіше і не такі соковиті. Якщо ви все-таки вважаєте за краще яловичину, то ідеальна для шашлику буде вирізка або філе. У шашликів з баранини специфічний смак. Любителям даного м`яса найкраще засмажити баранячу ногу, м`ясо на реберцях або лопатку. Тільки є блюдо потрібно відразу, тому що баранина швидко остигає.

Корисна порада

Зверніть увагу на те, що чим більше маринувати шашлик в майонезі, тим свинина стає м`якше. За бажанням в маринад можна додати так само спеції для м`яса, приправу для шашлику, базилік. З шашликом прекрасно поєднуються різні свіжі та тушковані овочі, овочеві салати, зелень петрушки і кропу, картопля і різні соуси.