Складові:
- перець - за смаком;
- сіль за смаком;
- кетчуп - за смаком;
- майонез з лимонним соком - 4 ст.л .;
- помідори черрі - 8 шт;
- філе куряче - 800 м
приготування:
Промийте м`ясо курки в холодній воді і наріжте на кубики зі стороною 4 сантиметри. Викладіть шматки в миску середніх розмірів, додайте сіль, майонез і перець. Старанно перемішайте і помістіть в холодильник на 30 хвилин.
Вимийте в воді помідори черрі. Дістаньте мариновані шматки курки, промокніть їх паперовим рушником або серветками. Нанизуйте черзі на шампури помідори черрі і шматки курячого філе.
Розпаліть багаття, дайте поліна прогоріти. Над вугіллям починайте смажити шашлик з курки протягом 15 хвилин, часто повертаючи. Шампури бажано вибирати пласкі, щоб м`ясо і помідори на них не крутилися, а були добре зафіксовані.
Обзаведіться бризкалкою з водою і при смаженні курячого шашлику часто його збризкуйте. Таким чином м`ясо буде більш соковитим і м`яким, дуже ніжним. При виникненні на вугіллі вогню, акуратно поливайте його водою.
Щоб м`ясо краще пропеклося, важливо стежити за температурою вугілля. Обзаведіться яким-небудь предметом, схожим на опахало. Це може бути, наприклад, шматок деревної кори, щільний лист картону або правильно згорнута газета.
Готовність шашлику можна перевіряти, розрізаючи м`ясо ножем. Якщо воно всередині червоне, значить курку треба ще потримати над вугіллям. Подавати до столу м`ясо треба разом з кетчупом, свіжим салатом із зелені, помідорів, цибулі та кропу.
