Як готувати курку на банку

Обмийте курячу тушку під струменем холодної води, видаліть за допомогою пінцета залишилися волоски, обсушити її паперовими рушниками.

У невеликій мисці змішайте 3-4 столові ложки соєвого соусу і 1 столову ложку рідкого меду. Ретельно перемішайте суміш виделкою до повного розчинення меду.

натріть курку сіллю, чорним меленим перцем і приправою. Зробіть це ретельно - з усіх боків, зовні і зсередини.

Повапните курячу тушку медово-соєвим соусом. Бажано залишити її маринуватися на кілька годин. Також можна замаринувати курку на ніч, а на наступний день приступити до приготування. Але якщо часу на це немає, можна пропустити цей етап.

Візьміть банку з вузьким горлечком (підійде, наприклад, 700-грамова). Вимийте і витріть її насухо. Налийте в банку чисту воду на 1/3 її об`єму, додайте у воду 2-3 лаврових листки і кілька горошин перцю.

Одягніть курку на банку. Насадження в цьому випадку - досить складний процес, головне не поспішати. Розширте обома руками отвір в курці і акуратно надягайте її на банку. Курка повинна сісти міцно, інакше вона звалиться під час приготування. Крильця щільно прив`яжіть до тушки, а ніжки зв`яжіть разом. Це допоможе курці не підгорає в виступаючих місцях.

Візьміть сковороду, каструлю або будь-яку іншу посуд, придатну для використання в духовці. Поставте в центр банку з куркою, налийте на дно невелику кількість води. Цей прийом врятує духовку від палаючого жиру, а вашу квартиру від чада. Жир буде стікати в воду і не заподіє шкоди ні страви, ні квартирі.

Поставте курку в холодну духовку, бажано на решітку. Увімкніть духовку на 180 градусів і запікайте курячу тушку близько півтори години. Готовність перевіряйте зубочисткою - проткніть тушку, якщо сік прозорий - вона готова. Не допускайте різкої зміни температури, банку може не витримати. Коли курка приготується, відкрийте духовку наполовину і залиште так на 15 хвилин. І тільки потім можна діставати всю конструкцію назовні.