Готуємо коропа по-царськи
Воістину це буде царський блюдо на вашому столі! Варто витратити час для того, щоб його приготувати як слід. Результат у вигляді захоплення гостей і підвищеного їх уваги до цієї страви не змусить себе довго чекати. Короп по-царськи стане фаворитом на будь-якому столі.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 1 кг свіжого коропа;
- - 300 г печериць;
- - 2 головки ріпчастої цибулі;
- - 1 невелика гарбуз;
- - 1 ч.ложка приправи до риби;
- - 1/2 ч.ложки мускатного горіха;
- - 1 ч.ложка розмарину;
- - 1 ч.ложка меленого імбиру;
- - 50 г рослинного масла;
- - сіль;
- - перець;
- Для прикрас:
- - 2 огірка;
- - 2 помідори;
- - 10 маслин без кісточок;
- - 1 пучок салатного листя;
- - 100 г майонезу;
- - 10 помідорів чері або червоних ягід;
- - 1 лимон;
- - 5 свіжих печериць.
Інструкція
1
Очистіть коропа, розріжте уздовж черевця і витягніть всі нутрощі. Добре його промийте, посипте приправою. Додайте сіль з перцем, а також мускатний горіх.
2
Вимийте і наріжте часточками печериці. Очистіть цибулю, вимийте його і наріжте кільцями. Злегка обсмажте цибулю з грибами на сковорідці з олією. Смажте протягом 10 хвилин. У цибульний-грибну суміш додайте сіль з перцем і потім, коли вона прожарітся, начините коропа цією сумішшю. Черевце сколіть зубочистками.
3
Очистіть гарбуз. Вийміть пухку м`якоть і насіння. Сам овоч наріжте кружальцями і кільцями. Посоліть і посипте імбиром.
4
Розкладіть на деку фольгу. Вона повинна бути в 2 рази довше форми. По краях фольги покладіть гарбузове кільця, в середині - гуртки гарбуза. Зверху покладіть коропа. Він повинен лежати розрізом вниз. Посипте його розмарином і збризніть лимонним соком.
5
Накрийте його вільної половиною фольги і загорніть. Поставте коропа в духовку хвилин на 40. Після закінчення цього часу розгорніть фольгу і дайте рибі трохи підрум`янитися.
6
Підготуйте велике блюдо. На його дно постеліть листя салату. Викладіть на блюдо гуртки і кільця гарбуза. Зверху покладіть коропа. Поки короп остигає, підготуйте велике блюдо, вистелити листям салату.
7
Нанесіть на рибу тонку сіточку з майонезу. Прикрасьте блюдо зверху помідорами чері або червоними ягодами.
8
Розкладіть навколо гуртки помідорів. На них покладіть колечка маслин і гуртки огірка. Потім слід ряд свіжих печериць, нарізаних пластинками, а безпосередньо біля коропа - спіральки з гуртків лимона.
Статті за темою "Готуємо коропа по-царськи"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
