Бісквітний рулет "поліно"
Цей рулет у формі поліна не тільки виглядає красиво і оригінально, він ще і незвичайно смачний. Спробуйте приготувати і порадуйте близьких смачною і ароматною випічкою.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для тесту:
- 120 г борошна пшеничного;
- 4 яйця;
- 2 ч. Л. розчинної кави;
- 250 г вершків жирністю 33%;
- 200 г цукрового піску;
- 50 г горіхів (підійдуть будь-які);
- 1 ч. Л. розпушувача;
- ванілін і сіль за смаком.
- Для крему:
- 150 г какао-порошку;
- 100 г вершкового масла;
- 100 г цукрової пудри;
- плитка гіркого шоколаду;
- ванілін.
Інструкція
1
Збити охолоджені яйця з цукром. Як тільки утворюється щільна піна, не припиняючи збивання, додати половину склянки води і щіпку ваніліну. У готову в яєчну суміш всипати борошно і розпушувач з сіллю.
2
Вистелити деко пекарським пергаментом і змастити маслом. Тісто викласти на пергамент, і випікати близько 20 хвилин при температурі 200 ° С. Готову основу для рулету присипати цукровою пудрою і обрізати краю, так, щоб корж придбав правильну форму.
3
Збити вершки і додати в них 2 столові ложки цукрового піску і розчинну каву. На бісквітний корж рівномірно викласти збиті вершки, акуратно згорнути корж в рулет і покласти його вниз швом на плоску тарілку.
4
Розтопити гіркий шоколад на водяній бані і остудити. Збити вершкове масло, додавши в нього какао, цукрову пудру і ванілін, в кінці збивання додати теплий рідкий шоколад.
5
Бісквітний рулет змастити шоколадним кремом. За допомогою вилки нанести на поверхню розлучення, таким чином, щоб поверхня рулету нагадувала кору дерева. При бажанні можна зробити на бісквітному «поліні» сучки.
Зверніть увагу
Перед подачею на стіл рулет варто помістити в холодильник приблизно на 2 години.
Корисна порада
Готовий рулет посипати рубаними горішками. Додатково прикрасити бісквітне «поліно» можна різноманітними фігурками - варто лише поставитися до процесу приготування творчо.
Статті за темою "Бісквітний рулет "поліно""
Оцініть, будь ласка статтю
