Бісквітний рулет з бананом

Для початку займемося бісквітом. Духовку розігріваємо до 190 градусів, деко застелити пекарської папером. Яйця розділимо на білки і жовтки. Білки окремо збити до піків, а жовтки взобьем з половиною цукру до білого. Розтопимо шоколад на водяній бані або в мікрохвильовій печі і додамо до жовтків. Туди ж додамо какао-порошок. Ще раз зіб`ємо до однорідності. Акуратно з`єднаємо лопаткою в кілька прийомів білки з жовткова-шоколадною сумішшю і просеем туди борошно, акуратно вимішуючи рухами від низу до верху. Виллємо на деко і відправимо в духовку на 12 хвилин. Дістанемо і ще теплим звернемо разом з папером в рулет - нехай остигає.

А поки займемося кремом. Вершки збиваємо з другою половиною цукру. Додаємо сир і збиваємо ще раз до однорідності.

Остиглий рулет розгортаємо. Банан розрізаємо на 3 частини - так буде зручніше згортати рулет. Бісквітний корж злегка просочуємо улюбленим сиропом, наносимо на нього шар крему, викладаємо до краю нарізаний банан і звертаємо назад. Відправляємо в холодильник на кілька годин просочуватися. Смачного!