Готуємо суфганійот
Суфганійот, по-іншому традиційні єврейські пончики з джемом, що готуються на Хануку. Але готувати їх можна в будь-який день, навіщо так довго чекати свято?
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 2 ст.л. сухих дріжджів,
- - 50 г цукру,
- - 2 яйця,
- - 2 склянки борошна,
- - склянки кип`яченої води,
- - ч.л. приправи мускатного горіха,
- - 1 ч.л. солі,
- - 50 г м`якого вершкового масла,
- - 500 мл соняшникової олії,
- - джем для наповнення пончиків.
Інструкція
1
Змішайте в мисці дріжджі, теплу воду і 1 ч.л. цукру. Відставте в сторону і дайте настоятися 10 хвилин, поки суміш не спіниться.
2
Борошно просійте у велику чашку. У центрі зробіть поглиблення, влийте дріжджову суміш, покладіть масло, яйця, сіль, цукор і мускатний горіх. Перемішайте всі інгредієнти ложкою до утворення липкого тіста. Перекладіть тісто на стіл, злегка присипаний борошном, і почніть вимішувати, поки воно не розгладиться близько 10 хвилин.
3
Сформуйте з тіста круг, покладіть в змащену олією чашку, накрийте і поставте в тепле місце десь на 1 годину. За цей час тісто має збільшитися вдвічі в обсязі.
4
Тісто, що підійшло обомніте і розкачайте в пласт товщиною близько 7 мм. Склянкою діаметром близько 5-7 см виріжте з тіста кола.
5
Накрийте рушником і дайте їм піднятися протягом 20-30 хвилин.
6
У глибокій чашці на помірному вогні розігрійте масло для фритюру. Покладіть в масло по 6-7 пончиків. Смажте до рум`яної скоринки з одного боку, близько 2 хвилин, потім перевертайте і смажте стільки ж з іншого.
7
В кінці посипте пончики цукром. Наповніть кондитерський шприц джемом і видавіть його всередину пончиків.
Статті за темою "Готуємо суфганійот"
Оцініть, будь ласка статтю
