Креветочні заварні кульки
Цю закуску можна приготувати не тільки з креветками. Також можна використовувати крабове м`ясо чи сиру рибу. Закуска вийде такою ж смачною і ніжною.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 50 г масла вершкового,
- - 100 г крихт з білого хліба,
- - 1 невелика цибулина,
- - 2 яйця,
- - 100 г борошна,
- - 100 г креветок очищених,
- - 2 ст.л. пармезану натертого,
- - 200 мл молока,
- - 1 ст.л. дрібно нарізаної петрушки,
- - щіпка цедри лимона,
- - сіль і перець за смаком,
Інструкція
1
Спочатку дрібно наріжте цибулю. Так само дрібно наріжте креветки.
2
У глибокій сковороді розтопіть масло вершкове. Покладіть туди цибулю і смажте, періодично помішуючи, до м`якості, приблизно 3-4 хвилини.
3
Додайте борошно і смажте, помішуючи, 2 хвилини.
4
Тонкою цівкою додайте молоко, постійно помішуючи, після чого зменшіть вогонь і варіть суміш до загустіння, не припиняючи помішувати, близько 2-3 хвилин.
5
Зніміть суміш з вогню, додайте креветки, лимонну цедру, сир, петрушку, сіль і дрібку перцю. Все ретельно перемішайте, перекладете в широку чашку і дайте охолонути близько 13 хвилин.
6
Яйця злегка збийте. Хлібні крихти висипте на плоску тарілку. З суміші сформуйте кульки, кожен з яких умочіть в яйця і обваляйте в крихтах.
7
У глибокій сковороді розігрійте масло рослинне. У 3 заходи обсмажте кульки, перевернувши 1 раз, близько 4 хвилин на кожну партію. Перекладіть на паперові рушники, щоб зайвий жир вбрався.
8
Подавайте з теплими каперсами і зеленню петрушки.
Статті за темою "Креветочні заварні кульки"
Оцініть, будь ласка статтю