Оксамитовий грибний суп
Суп - перше гаряче блюдо. Незвичайний рецепт для домогосподарок, які прагнуть урізноманітнити меню. З настільки різних інгредієнтів, вийде дуже смачний суп. Час приготування 30 хвилин, розраховане на 4 порції.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 100 мл молока;
- - 50 мл оливкової олії;
- - 200 мл вершків;
- - 150 мл води;
- - 200 мл вина білого (сухе);
- - 500 г печериць свіжих;
- - 300 г цибулі ріпчастої;
- - 2-3 зубчики часнику;
- - сіль, мускатний горіх, чорний мелений перець - за смаком
- - 20 г кропу.
Інструкція
1
Очистити цибулю і часник, помити. Цибулю порізати кубиками або чверть кільцями. Часник нарізати тонкими часточками, змішати з цибулею і обсмажити до золотистого кольору, на оливковій олії.
2
Гриби помити і порізати великими шматочками. Додати до обсмаженої часнику і цибулі. Приправити мускатним горіхом, сіллю і чорним перцем. Перемішати.
3
У каструлю влити сухе біле вино, помістити на сильний вогонь і довести до кипіння. Потім додати воду і знову почекати поки закипить. Після, накрити кришкою і продовжувати готувати на слабкому вогні 10-15 хвилин.
4
У приготовлену рідина додати вершки, молоко і готові гриби. Розмішати. Як тільки суп закипить зняти з плити. Додати дрібно нарізаний кріп. Настоявся суп подавати до столу з сухарями (крутон).
Корисна порада
Статті за темою "Оксамитовий грибний суп"
Оцініть, будь ласка статтю
